كيفية تحضير القرع الطازج للخبز
تريد توسيع آفاق الطهي الخاص بك هذا الخريف ، أو في أي وقت من السنة؟ حاول استخدام القرع الطازج بدلا من هريس اليقطين المعلب. هناك شيء حول اليقطين الطازج الذي لا يمكن ضربه ، سواء قمت بإضافته إلى فطيرة اليقطين أو أي طبق آخر.
حدد عدد قليل من القرع لتبدأ. اختر الصغار - غالباً ما تحتوي أنواع جاك فانوس الكبيرة على ألوان ونكهات غريبة. فهي صالحة للأكل ، ولكنها طرية ومائية ، ويمكن أن يكون المذاق لطيفًا بدلاً من المذاق التقليدي الذي اعتدت عليه.
هذا هو السبب في أن عليك اختيار اليقطين أصغر. (ليبيز ، الشركة المصنعة لقرع اليقطين تقدم لهم القرع المحدد ديكنسون).
اختيار "اليقطين السكر" أو "اليقطين فطيرة". بعض الأسماء مثل Ghost Rider و Baby Pam و Autumn Gold و New England Pie Pumpkin و Lumina و Cinderella و Fairy Tale. اختر واحدة بين أربعة إلى ثمانية باوندات ؛ لا بأس إذا كان الخارج يبدو باهتًا ، فقط تجنب الكدمات أو البقع الناعمة.
الطبخ مع القرع الطازج بدلا من المعكرونة المعلبة
ما عليك سوى اتباع هذه التوجيهات البسيطة لتحضير اليقطين الخاص بك للخبز ومعرفة السبب في أن الخبز مع اليقطين الطازج بدلاً من المعلب هو أمر ممتع.
الصعوبة: متوسط
الوقت المطلوب: 25 دقيقة
إليك الطريقة:
- شطف اليقطين.
- ضع اليقطين في الميكروويف.
- الميكروويف اليقطين على ارتفاع لمدة دقيقتين.
- إزالة من الفرن.
- بيرس جلد اليقطين بالكامل بعمق مع شوكة أو سيخ معدنية.
- ضعه على الميكروويف لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق.
- إزالة اليقطين من الفرن والتفاف في احباط.
- دعونا نقف لمدة 5 دقائق.
- شريحة فتح اليقطين.
- إزالة بذور اليقطين.
- تتخلص من لب اليقطين.
- اهرس اللب.
نصائح:
- لا تستخدم هذه القرع الضخمة التي تستخدم لفوانيس جاك-س. اللحم طعم وجاف.
- اختر ما يسمى بـ "Pie Pumpkin" ، وهو حجم الكرة اللينة أو الكانتالوب.
- يجب أن تكون كاملة من القرع منتشرة تماما من الثقب.
- هناك حاجة إلى حوالي كوبين من اللب لجعل فطيرة 9 بوصة.
- إن علبة 15 أونصة من اليقطين النقي تحتوي على ما يقرب من 1-3 / 4 أكواب من اللب المزدحم بكثافة.
ماذا تحتاج:
- اليقطين (ق)
- فرن المايكرويف
- شوكة معدنية أو سيخ
- سكين حاد جدا
- ملعقة لإزالة البذور
- شوكة لهرس اللب
- وصفة عظيمة لاستخدام اللب
جرب وضع هريس اليقطين الطازج في وصفات اليقطين هذه من مدونة The Kitchn:
- لفائف القرع لا يعجن مع السكر البني
- الكعك اليقطين مع جبن البيض كريم جبن
- اليقطين & ريكوتا باستا كاسرول
- قضبان القرع Chai-Spiced الخالية من الغلوتين
- فطيرة الزنجبيل مع فطيرة Graham Cracker Crust