لا شيء يتفوق على سلة من كعك التوت البري الشوفان الطازج المخبوز الطازج يجلس على مطبخك. هناك شيء حول الفطائر محلية الصنع التي لا تقارن فقط بالصنف المشتراة.
نقع الشوفان في الحليب يساعد على جعل الفطائر رطبة وعطاء ، لذلك لا تتخطى تلك الخطوة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب حليب
- 1 1/4 كوب
- شوفان قديم الطراز
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1 1/3 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 3/4 كوب سكر بني خفيف
- ملعقتان صغيرتان
- مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 بيضة كبيرة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب من التوت البري (طازجة أو مجمدة)
- 3/4 كوب من الجوز (مفرومة فرماً ناعماً)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. رذاذ 12 الكؤوس القياسية الكعك عموم مع رذاذ الطبخ أو خط مع بطانات الورق.
2. الجمع بين الشوفان القديمة المدرفلة والحليب في قدر صغير. يُغلى الخليط حتى يغلي ، ويُرفع عن النار ويُحرَّك في الزبدة حتى يُذاب. توضع جانبا لتبرد.
3. الجمع بين الطحين والسكر ومسحوق الخبيز ، صودا الخبز والملح في وعاء كبير وخفقت لمزج.
4. يضاف البيض إلى خليط الشوفان المبرد ، مع التقليب حتى المزيج.
يُضاف مزيج الشوفان إلى خليط الدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يخلط. ضجة في التوت البري والمكسرات. لا تخلط أكثر.
5. ملعقة الخليط في أكواب الكعك عموم أعدت. اخبزي ما بين 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يخرج المسواك إلى المركز. وضع عموم على رف السلك وترك بارد 5 دقائق. إزالة الكعك من المقلاة وتوضع على الرف لتبرد.
ملاحظات وصفة
• اللطف هو المفتاح عند خلط الخليط. الكثير من التقليب المفرط يفرز الغلوتين في الدقيق ، مما يؤدي إلى الكعك الكثيفة والمطاطية.
• الخبز في درجة حرارة عالية نسبيا في فرن التسخين الكامل ضروري للارتفاع السريع ، وحتى اللون البني ، وقشرة لطيفة. إذا كان الفرن باردًا جدًا ، فستكون قمم المافن مسطحة.
• إذا كنت لا تستخدم أكواب فطائر الموفينية ، فأن علب المافين تشح جيدا ، حتى غير لاصقة. دهن السطح العلوي للقصدير أيضًا ، لذا لن تلتصق قمم الكعك.
• لتخزين الكعك ، ضعها في كيس بلاستيكي ، وختمها ، واحفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• قم بتجميد المافن ، لفها بإحكام في الرقائق الثقيلة أو وضعها في أكياس الفريزر ، وتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. للتسخين ، لف الكعك المجمد في رقائق كبيرة. تُسخّن في فرن 300 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 293 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 91 ملغ |
| صوديوم | 351 مجم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 8 ز |