Gougeres حساسة ، نفث الجبن مصغرة. وهي إضافة شهيرة إلى احتفالات يوم الباستيل والأكل اللذيذ مع فاتح الشهية Pastis.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب ماء
- 8 ملاعق طعام من الزبدة (مقطعة إلى قطع ½ بوصة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
- 4 بيض كبير
- 1 1/2 كوب من الجبن (Gruyere ، تمزيقه)
- 3 ملاعق طعام جبنة (بارميزان ، مبشور)
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (مبشورة طازجة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن على 375 درجة و صفائح الخبز 2 مع ورق البرشمان.
- في قدر كبيرة ، احضر الماء والزبدة والملح لغليان سريع. تأكد من ذاب كل الزبدة ، ثم أضف الدقيق.
- يحرك الخليط لمدة 20-30 ثانية ، حتى تتشكل كرة عجينة لزجة وتبدأ في الانسحاب من جوانب المقلاة.
- خفض الحرارة إلى حرارة منخفضة متوسطة وطهي الطعام مع التقليب لمدة 90 ثانية. تُرفع عن النار وتوضع جانباً لمدة 5 دقائق.
- تخفق في البيض ، واحد في كل مرة ، جنبا إلى جنب مع الجبن والتوابل.
- وضع ملعقة شاي ملعقة صغيرة على رقائق الخبز المعدة 1 بوصة. خبز ، تدور صفائح في منتصف الطريق ، لمدة 25-30 دقيقة. تتم gougeres عندما تكون بنية ذهبية عميقة وينفخ.
- تخدم على الفور.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 240 |
إجمالي الدهون | 19 جم |
الدهون المشبعة | 11 جم |
دهون غير مشبعة | 6 ز |
كولسترول | 136 ملغ |
صوديوم | 302 ملغ |
الكربوهيدرات | 7 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 9 ز |