الكمثرى ، مثل العديد من الفواكه الأخرى ، شريك جيد مع بروسكيوتو المالح. حشو الأغطية الكمثرى ملفوفة بروسسيوتو وتنعيم الكمثرى قليلاً فقط. في حين أنك لست مضطرًا لاستخدام بلسميكو باهظة الثمن ومكلفة ، تجنّب أصناف السوبر ماركت الرخيصة وتفاخرًا بعلامة تجارية قديمة (يمكنك معرفة مدى كثافتها).
كاختصار ، يمكنك ببساطة رش البلسميك جيدة السن على الكمثرى ولكن لأخذها إلى القمر ، خذ الوقت الكافي لصنع بعض السعف البلسمية. خيار إضافي هو رشها ببعض الجبن الأزرق المفتت.
ماذا ستحتاج
- 1 كبير
- الكمثرى (ناضجة)
- 1 إلى 2 شرائح رقيقة
- prosciutto (بارما ، أو استخدام الإسبانية
- جامون سيرانو )
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة
- الخل البلسمي (المسنين ، إذا لم تكن تستخدم السعفة البلسمية المسامية)
- ل Balsamic Candy Drizzle:
- 3/4 كوب من الخل البلسمي
- 1 ملعقة طعام سكر
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- اختياري للعرض: تنهار جبنة البلو
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر وجوهر الكمثرى. قطعها إلى 6 إلى 8 أسافين (اعتمادا على حجم الكمثرى). قطع prosciutto إلى شرائح (بما فيه الكفاية أن يكون لديك 1 شريط لكل إسفين الكمثرى) ، والتفاف كل قطعة من الكمثرى مع شريط من prosciutto. ضعه على رف صغير على مقلاة.
- تسخين الفروج في الفرن وضع الرف بالقرب من العنصر. شطف الكمثرى لمدة 2 إلى 4 دقائق ، حتى يبدأ prosciutto في هش. أدر الأوتاد الكمثرية واشطف الجانب الآخر لبضع دقائق أخرى.
تعليمات للرذاذ:
- يمكن تحضير Balsamic Candy Drizzle قبل بضع ساعات وإعادة فتحها بشكل طفيف قبل إضافتها إلى السلطة.
- إضافة جميع المكونات الثلاثة إلى مقلاة صغيرة وتقديمهم إلى يغلي لينة.
- خفقت بقوة مرة واحدة عند الغليان وانخفضت إلى حرارة متوسطة منخفضة.
- استمر في الخفق في كثير من الأحيان حيث تقل الصلصة إلى نصف قدرتها الأصلية. تذوق على طول الطريق وإضافة القليل من السكر الإضافي إذا كنت ترغب في ذلك. قد تستغرق عملية التخفيض نصف ساعة أو أكثر.
- كن صبورًا ، إنه يستحق الوقت.
عرض لتقديم:
- ويمكن تقديم هذه دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. قبل التقديم ، يُرشّ بقطرات قليلة من الخل البلسمي القديم أو رذاذ البلساميك المُحلّى. إذا كنت تستخدم ، إضافة القليل من الجبن بلو المتدفق على قمة البلسم.
حرره Joy Nordenstrom