سهل ، سريع ولذيذ ، يمكن تقديم هذا العجة المغربية كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء خفيف. تضيف لمسة من السكر والقرفة لمسة من الحلاوة العطرة إلى التوابل المغربية من الكمون والفلفل الحلو.
يقدم مع شاي النعناع والخبز المغربي لنشر البيض.
ماذا ستحتاج
- 8 بيض ، صفار مكسور ولكن لا يتعرض للضرب
- 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الجبن (أو 4 إلى 5 أجزاء من كيري تشيز) ، مقطوعة إلى قطع صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- -------------------------------------------------
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل أخضر مفروم ناعماً
- 1 طماطم مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1/4 ملعقة شاي قرفة
- ملح وفلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، يُقلى البصل والفلفل الأخضر في زيت الزيتون لعدة دقائق. أضيفي الطماطم المفرومة والسكر والبهارات والملح والفلفل حسب الرغبة. تُقلى الخضار لعدة دقائق أخرى ، أو حتى تصبح الطماطم طرية.يُضاف البيض ويُطهى كما هو الحال في عجة البيض ، عن طريق رفع حواف البيض أثناء إعدادها وتقليب المقلاة للسماح للبيض غير المطبوخ بالركض في الأسفل وإجراء اتصال مع قاع المقلاة ، حيث يتم طهيها بشكل أسرع.
عندما يكاد البيض ينضج ويمر قليلاً على السطح ، يوزع البقدونس والجبن فوقها. ضع القالب عدة بوصات أسفل الفروج لتعيين الجزء العلوي وتنعيم الجبن. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 317 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 433 ملغ |
| صوديوم | 292 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 16 غرامًا |