يمكن أن يكون الباذنجان البارميزان لذيذًا في مجده الكامل ، ولكن أيضًا على الجانب الثقيل. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لمقاربة بسيطة مضاءة لأسلوب كلاسيكي إيطالي هي مثل الباذنجان الباذنجان الذي تم تفكيكه - كل النكهات اللذيذة ، ولكن بشكل مختلف قليلاً.
بدلا من الغمر في بيضة يغلي والمقلية ، بدلا من تفحم الباذنجان في الفرن حتى خففت. ثم يتم الجمع بين الباذنجان المطبوخ جزئيا مع مارينارا ، وكمية معتدلة من جبنة موزاريلا مقطعة جزئيا ، والتوابل ، والمخبوزات في الفرن حتى الشامبانيا.
لا تزاوج ، لا بيض ، لا طحين - فقط باذنجان طازج ، صلصة مارينارا المفضلة لديك ، أعشاب مجففة ، وقليلاً من الجبن في صلصة الباذنجان الكلاسيكية. يمكن أن تكون صلصة المارينارا إما محلية الصنع أو من الجرة للحصول على وجبة أسرع حتى في منتصف الليل.
هذه النسخة المختصرة من الباذنجان يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي لأي وجبة رئيسية. أو ، يمكنك جعله وجبة طعام في حد ذاته ، وهو ما يساعد على توفير كمية كبيرة من المعكرونة الخالية من الغلوتين أو طبقات فوق صدر الدجاج المشوي.
ماذا ستحتاج
- 2 رطل. الباذنجان (إما واحد كبير ، أو اثنين صغير) ، مقطعة إلى 1/2 "قطع سميكة
- 1/2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 أكواب المفضل
- مارينارا مقسمة
- 1 كوب من جبن الموزاريلا الممزوج قليل الدسم مقسم إلى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة. بودرة البصل
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن قبل التسخين إلى 400 فهرنهايت. ضع طبق الفرن 9 × 9 جانباً جانباً.
- ترتيب شرائح الباذنجان شرائح في طبقة واحدة على رأس بضع أوراق سميكة من المناشف الورقية. رشي قليل من ملح البحر على الباذنجان. اتركيه لمدة 20 دقيقة لجذب الرطوبة الزائدة.
- تُوضَع قطع الباذنجان على صفيحة خبز كبيرة مبطنة بحبيبات من السيليكون أو ورق رق. قم بتفريغ زيت الزيتون على الوجه وإرمه. ترتيب قطع الباذنجان في طبقة حتى على ورقة الخبز. أخبز لمدة 20 دقيقة في 400 F حتى خففت.
- إزالة قطع الباذنجان المطبوخ من الفرن ومغرفة في وعاء خلط كبير. صب كوب واحد من المارينارا ، 1/2 كوب من جبنة الموزاريلا الممزقة ، التوابل ، مسحوق البصل ، ومسحوق الثوم فوقها. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. مزيج حتى تمتزج جيدا.
- صب محتويات وعاء الخلط في الجزء السفلي من طبق آمن الفرن 9x9. قمة مع 2 أكواب المتبقية مارينارا.
- أخبز في 400 ف ، وكشف ، لمدة 10 دقائق. يُرشّ المتبقّي المتبّل بالجبنة الموتزاريلا بالتّساوي ويعود إلى الفرن ليخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تذوب الجبنة والصلصة شمبانيا.
- تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج لتأكيد المنتج خال من الغلوتين. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 114 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 9 ملغ |
| صوديوم | 492 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 4 جم |