ابنتي يحب لحم السلطعون ، وهذا هو نسختها من أفضل كعك سرطان البحر من أي وقت مضى. هم متمرسين جيداً ، ومع ذلك ، لا يزال النكهة الحلوة للسرطان تشرق. يمكن تقديم كعك سرطان البحر مع صلصة الكوكتيل ، وصلصة التارتار ، أو صلصة ريميولاد ، ولكن بصراحة ، هذه الوقوف من تلقاء نفسها دون الحاجة إلى أي صلصة التغميس. قد يتم تقديمه كطبق رئيسي أو طبق رئيسي.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب فتات المفرقعات (المفرقعات زبدة مثل ريتز)
- ملعقة صغيرة من توابل Old Bay
- 1 ملعقة صغيرة من فلفل الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 كوب بصل (حلو ، مكعبات)
- 1/2 كوب من الكرفس (مكعبات)
- ربع كوب فلفل أحمر مشوي (مكعبات)
- 1/8 كوب بقدونس (مفروم)
- ملعقتان صغيرتان من الشبت (طازجة ، مفرومة)
- 1 بيضة كبيرة
- 3 ملاعق طعام
- مايونيز
- 1 1/2 ملعقة شاي
- مستردة الديجون
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الشبوتل تاباسكو
- 1 ملعقة صغيرة
- صلصة رسيستيرشاير
- 2 كوب
- لحم السلطعون (مطبوخ ومقطوع للقشور)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 ملعقة طعام زبدة
- مقبلات: الليمون الأوتاد
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع جانباً 1/2 من فتات التكسير على طبق ضحل لاستخدامه لاحقاً لطلاء كعك السلطعون.
- نخفق في وعاء متوسط معاً 1/2 من فتات البسكويت ، توابل الباي أولد ، فلفل الليمون ، ومسحوق الثوم.
- يُقلى البصل الحلو والكرفس في ملعقة صغيرة واحدة من الزبدة حتى يصبح طرياً ، ولكن لا يُحمر. لتهدأ. أضيفي البصل والكرفس مع الفلفل الأحمر المشوي والبقدونس والشبت على فتات التكسير المحنك. ضجة على الجمع.
- في وعاء صغير منفصل ، اخفقي البيض والمايونيز والخردل ديجون وصلصة الشبوتل تاباسكو وصلصة رسيستيرشاير .
- نمزج بلطف خليط البيض ولحم السلطعون في فتات التكسير محنك حتى مختلطة بشكل متساو.
- استخدام حوالي 1/3 كوب من الخليط لكل كعكة سرطان البحر ، وتشكيل في الكعك حوالي 3/4 بوصة سميكة. اضغط على كل كعكة في فتات التكسير المحجوزة الغير متوقدة إلى معطف خفيف.
- ضع مقلاة ثقيلة على نار متوسطة عالية. عندما تكون ساخنة ، أضيفي الزبدة والزيت النباتي. دوامة لطلاء المقلاة. كعك سرطان البحر كوك حتى تصبح ذهبية ، مرة واحدة فقط. سوف تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات. لا الحشد عموم. استنزاف المناشف الورقية والتدفئة.
- قدم ساخنة مع أسافين الليمون للتزيين. يمكن تقديم كعك السلطعون كطبق رئيسي أو طبق رئيسي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 174 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 106 ملغ |
| صوديوم | 221 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 7 جم |