تقدم صلصة الريموليد الحارة محلية الصنع هذه من عدة مصادر: فلفل الكايين ، الفلفل الأسود ، صلصة تاباسكو ، والفجل. احترس! إنه كلاسيكي من نيو أورلينز حيث يتم تقديمه عادة مع الجمبري المسلوق أو المطهو على البخار أو السلطعون أو الجراد. استخدمه كغطس أو دمى فوق المأكولات البحرية. للحصول على نكهة نيو أورلينز الحقيقية ، ضعها على سرير من الخس المقطع لنضارة وأزمة.
هناك العديد من الإصدارات من rémoulade حيث هناك طهاة الذين يجعلون ذلك - لا تتردد في اللعب مع النسب لجعلها تناسب ذوقك! لا أحب الكاتشب في ريمولادي ، لكن بعض الناس يفعلون ذلك. أضف ملعقة طعام أو اثنتين إذا كان ذلك يبدو جيداً لك.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب مايونيز
- 4 ملاعق صغيرة من الخردل (أنا أحب مزيجًا من خردل ديجون و الخردل الكامل الحبوب)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (طازج)
- 1/4 ملعقة شاي
- 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود (طازج)
- 1 ملعقة صغيرة
- الفجل (مبشور طازج أو مخلوط)
- 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (صوص تاباسكو أو غيرها)
- اختياري: ملعقتين صغيرتين من الكبر (مفرومتان)
- 2 الكراث (أو البصل ، مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس (أوراق مسطحة ، مفرومة)
- 1 قرص ملح (أو حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
يخلط المايونيز والخردل في وعاء متوسط. يُضاف عصير الليمون ، والكين ، والفلفل الأسود ، والفجل ، و Tabasco لتتجانس. إضافة الكبر والبصل الأخضر وتحريك للجمع. ضجة في البقدونس. أضف الملح حسب الذوق.
Rémoulade لذيذة على الفور ، ولكن طعمها أفضل إذا قمت بتغطيتها وتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل لتترك النكهات تمتزج قليلاً.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 193 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 12 ملغ |
| صوديوم | 310 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |