تتم طباعة هذه الوصفة بإذن من Naturally Sweet Food في Jars by Marisa McClellan (2016، Running Press). في كتابها الثالث هذا ، تقوم بتكييف الوصفات الموزعة والغطس والمخللات والمعلبات لاستخدام أنواع عديدة من المحليات الطبيعية: العسل ، الصبار ، شراب القيقب ، سكر جوز الهند ، التمور ، ومركزات عصير الفواكه. هذه الحافظة المحلاة بالعسل تجسد جوهر الحلوى الشعبية في شكل هذه المحمية. الحافظات هي أكثر تشويشاً من المربى ، وعادة ما تحتوي على المكسرات و / أو الفواكه المجففة ؛ في هذه الحالة ، يتم تضمين الزبيب. لمزيد من المعلومات حول الكتاب والحفظ مع المحليات الطبيعية ، اقرأ مقابلتي مع المؤلف.
إذا كان لديك أي وقت مضى تذوق كعكة الجزر التقليدية جام وجدت أنها cloying ، والتخلص من تلك الذاكرة. هذا يحافظ على تجارة حلاوة لزجة التقليدية للحصول على لمحة من العسل وقلاوة ليمون صغيرة تسمح للمكونات الأساسية في الغناء. أنا أحب أن يقلب ملعقة في الشوفان وتوصل الأمر كله مع بعض جوز البقان المحمص ل doppelgänger الحلوى صحية وصحية.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب / 170 جرام جزر (مفرم ناعم)
- 1 كوب / 200 جرام تفاح (لحم مفروم)
- 2 كوب / 525 جرام أناناس (مفروم)
- 1¾ كوب / 600 جرام عسل
- ½ كوب / 120 ملليلتر من عصير الليمون (المعبأة في زجاجات)
- ½ كوب / 80 غرام زبيب (ذهبي)
- 1 ملعقة طعام زنجبيل (مفرم طازجًا)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (مبشورة طازجة)
- ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل (الأرض)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد قنينة حمام ماء مغلي و 4 جرامات نصف لتر / 250 مل.
- في مقلاة منخفضة ، عريضة ، غير تفاعلية ، قم بخلط الجزر ، التفاح ، الأناناس ، العسل ، عصير الليمون ، الزبيب ، الزنجبيل ، القرفة ، جوزة الطيب ، والقرنفل. حرك المزيج ، وضعه على نار عالية ، وأغلي. بمجرد أن يبدأ السائل في الفقاعة بقوة ، قم بتخفيض الحرارة إلى متوسطة إلى متوسطة وطهيها ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، لمدة حوالي 35 و 40 دقيقة.
- عندما ينضج الجزر ، تكون الزبيب ممتلئة ، ويقلل السائل الموجود في المقلاة إلى شراب سميك ، ويتم حفظه.
- أخرج المقلاة من النار وحركها لمدة دقيقة إضافية ، للمساعدة في الحفاظ على تشديد أكثر قليلاً.
- قم بتدوير الحفظ في إعداد الجرار ، مع ترك ½ بوصة / 12 ملم من مساحة الرأس. امسح الحواف ، ضع الأغطية والخواتم ، وعمل في حوض حمام ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.
ملاحظة: تأكد من استخدام عصير الليمون المعبأة في زجاجات في هذه الوصفة. نظرًا لأن الجزر خضروات منخفضة الحمضية ، فإن الحموضة المتسقة لعلامة تجارية معبأة في زجاجات توفر السلامة والنكهة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 76 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 7 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |