مثل الدجاج البرتقالي على غرار مطعم صيني؟ جرب هذا "نباتي" نباتي نباتي بدون لحم ، مصنوع من التوفو بدلاً من ذلك! انها حصلت على نفس النكهات والمكونات من الدجاج المزجج البرتقالي الصيني - فقط دون الدجاج ومع التوفو بدلا من ذلك. نفس النكهات ، نفس التزجيج ، ولكن نباتي تماما ، نباتي ، وخالي من الكوليسترول!
هذه وصفة نباتية سهلة (نباتية!) التوفو مع طلاء برتقالي. على غرار الدجاج المزجج البرتقالي قد تجد في مطعم صيني. يحتوي على صلصة الصويا ، وخل الأرز ، والزنجبيل الطازج ، والثوم ، وعصير البرتقال ومربى البرتقال.
إرم في بعض الخضار والصلصة الإضافية ، وخدم فوق الأرز (أو بعض المعكرونة الآسيوية المطبوخة أو أي من الحبوب الكاملة المفضلة لديك ، مثل الكينوا) من أجل تحويلها إلى وجبة نباتية ونباتية كاملة. سوف البازلاء الثلوج والفلفل الحلو على ما يرام إذا كنت ترغب في إضافة بعض الخضار.
هذا وصفة "الدجاج" التوفو مزجج البرتقال على حد سواء نباتي ونباتي. إذا كنت تريد أن تكون خالية من الغلوتين كذلك ، فببساطة قم بمبادلة صلصة الصويا العادية لبديل خال من الغلوتين مثل tamari أو nama shoyu.
ماذا ستحتاج
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كتلة شركة أو التوفو من خارج الشركة ، ضغطت بشكل جيد ومكعبات إلى مكعبات
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون (أو زيت ذو نكهة طبيعية أخرى مثل الكانولا ، زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي العادي)
- 3 ملاعق صلصة الصويا (أو استخدامها
- تماري للحفاظ عليها خالية من الغلوتين)
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 2 ملعقة طعام خل أرز
- 1/4 كوب برتقال برتقال
- 1/2 ملعقة شاي زنجبيل طازج ، مفروم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة مذاب في 3 ملاعق كبيرة من الماء
كيف اعملها كيف اصنعها
أولاً ، تقلي التوفو والثوم المفروم في زيت الزيتون لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح التوفو لونه بني فاتح. يمكنك أيضا شراء التوفو المخبوزة في المتجر ، وتخطي هذه الخطوة إذا كنت تفضل ذلك.
وبمجرد أن يصبح التوفو لونًا بنيًا قليلاً ، يُحرك المزيج في صلصة الصويا وعصير البرتقال وخل الأرز ومربى الحمضيات والزنجبيل ويخفق معًا ليجمع جيداً ويغلف التوفو جيدًا.
اتركه للحرارة لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم أضيفي نشا الذرة المذاب في الماء ، مع التحريك للجمع.
يُغلى المزيج ويُطهى فقط حتى تتكاثف الصلصة ، مع الأخذ في الاعتبار أن الصلصة ستصبح أكثر كثافة قليلاً عند تبريدها.
خدمة التوفو الخاص بك المزجج البرتقال على الفور على الأرز الأبيض أو البني على البخار أو غيرها من الحبوب الكاملة . قدم الطبق مع طبق جانبي بسيط من الخضار ، وحصلت على وجبة كاملة!
ملاحظة حول الوصفة: إذا لم يكن لديك مربى البرتقال ، فإن استخدام الأناناس يمكن أن يكون بديلا معقولا. بالتأكيد ، لن يكون التوفو المزجج "برتقاليًا" تمامًا ، لكنه سيظل لذيذًا!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 357 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 971 مجم |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 17 ز |