لذيذ، طرق مبتكرة لاستخدام الزبادي متبقية
أنا لا آكل الكثير من اللبن من تلقاء نفسه ، لكنني غالباً ما أطهو معه. أفضل لبن الزبادي الكامل ، الذي ليس من السهل العثور على ما أود. تقريبا جميع تلك كرتون صغيرة من اللبن في حالة منتجات الألبان في المتاجر الخاصة بي هي أ) النكهة. ب) منخفضة أو غير دهنية ، أو كليهما. وهذا يعني أنني في نهاية المطاف شراء ربع كامل. لحسن الحظ ، لقد اكتشفت الكثير من الطرق لاستخدامها قبل أن تصبح سيئة. الصلصات وتوابل السلطة والمخللات والبسكويت كلها استخدامات كبيرة لذلك. تحقق من هذه الوصفات اللذيذة ، وكلها ستساعد على استخدام النصف الآخر من هذا الزبادي المتبقي.
ملحوظة:
إذا كنت من محبي الزبادي على الطريقة اليونانية ، يمكنك توفير المال عن طريق شراء اللبن الزبادي العادي الكامل واستنزافه - وهذا هو كل اللبن اليوناني الأكثر تكلفة. ضع ملعقة من اللبن في غربال مبطنة بجبن (أو فلتر قهوة على طراز سلة) واتركه يجلس ، مبردًا ، في أي مكان من 20 دقيقة إلى عدة ساعات ، اعتمادًا على درجة سمكه. هذا هو!
01 من 03
مرقة للسلطة
جون فوكس / Stockbyte / غيتي صور الزبادي طبيعي في صلصة السلطة ، إما من تلقاء نفسها ، كما هو الحال في سلطة الجزر التركية ، أو بالاشتراك مع المايونيز في سلطة الكرنب أو سلطة البطاطس. أنا استخدمه في سلطة التونة لتذوب التونة ، حيث الحموضة هي مباراة جيدة للتونة الغنية والجبن. وتشكل قاعدة لتذوق سلطة كريمة من الأعشاب والثوم اللذيذة.
02 من 03
طلاء الأطعمة المقلية
Krit of Studio OMG / Moment Open / Getty Images تتمثل إحدى طرق طلاء الأطعمة المقلية ، والتي يطلق عليها "الخبز ثلاث مراحل" ، في طلاء الطعام أولاً في الدقيق ، ثم في البيض ، وأخيراً في فتات الخبز أو المزيد من الدقيق. إن إضافة اللبن الزبادي إلى البيض للمرحلة الثانية لا يثخن البويضات بشكل طفيف فحسب ، بل يبدو أنه يجعل من السهل مزج الصفار والأبيض ، مما يؤدي إلى خليط أكثر تجانسا للغطس. في أي وقت لديك وصفة تدعو إلى الغمس في البيض ، حاول إضافة القليل من اللبن إلى المزيج. أضمن أن النتائج ستتحسن.
03 من 03
السلع المخبوزة
ديف سكانلاند في حين أن اللبن أكثر شيوعًا في السلع المخبوزة ، فإن الزبادي يقدم أيضًا إضافة رائعة إلى البسكويت أو الكعكات أو الكعك. لأنني عادة ما يكون الزبادي في متناول اليد ونادرا ما يكون مخيض اللبن ، لقد اتخذت لاستبداله في جميع أنواع وصفات الخبز.