Kourabiethes هي ملفات تعريف الارتباط الاحتفال: فهي على استعداد في عيد الميلاد ، والتعميد ، وحفلات الزفاف. هذه الوصفة لهذه الكوكيز من النوع القصير الغلال معبأة باللوز المحمص ، وتشمل طعم القرفة ، وتدعو إلى الطلاء التقليدي للكثير من سكر الحلويات.
باليونانية: κουραμπιέδες με αμύγδαλα και κανέλα، say: koo-rahb-YEH-thes meh ah-MEEGH-thah-lah keh kah-NEH-lah
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/3 كوب من براندي (أو عصير برتقال)
- 3 بياض بيض
- 1 صفار البيض
- 3 أكواب من الزبدة غير المملحة (حوالي 6 1/4 العصي) ، خففت
- 1 1/3 كوب + ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 كوب من سكر الحلواني
- 1 ملعقة طعام من القرفة
- 1 1/2 رطل من اللوز المحمص غير المملح ، مقطعة بقطع كبيرة
- 12 1/2 كوب (تقريبًا) من الطحين لجميع الأغراض (حوالي 3 1/2 رطل)
- 2 جنيه أو أكثر من السكر الحلواني لتتصدر
كيف اعملها كيف اصنعها
حل صودا الخبز في البراندي. تغلب البيض والصفار البيض معا. في وعاء خلط ، تغلب على الزبدة والزيت وكوب واحد من السكر الحلواني حتى الأبيض والضوء. يخفق في البيض ، براندي مع صودا الخبز والقرفة واللوز المفروم. ضجه الدقيق واستخدم الأيدي في الجمع. يعجن لمدة 20 دقيقة. سيكون العجين جافًا وكثيفًا إلى حدٍ ما.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
تأخذ حفنة من العجين والضغط 8 مرات لتليين.
الشكل في الكرات ويتسطح قليلا إلى ارتفاع حوالي 1/2 بوصة وقطر 1 1/2 إلى 2 بوصة. يمكن أن تكون مربوطة العجين أيضا إلى ارتفاع 1/2 بوصة وقطع مع قطع الكعكة.
ضعها على أوراق كوكي غير مدهونة وأخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة أو حتى لون ذهبي باهت. قد تنقسم ملفات تعريف الارتباط قليلاً في الأعلى.
السماح لملفات تعريف الارتباط لتبرد تماما قبل تتصدر مع السكر الحلواني.
رش طبقة أو أكثر من طبق التقديم مع سكر الحلواني. ضع طبقة واحدة من ملفات تعريف الارتباط على طبق (بعناية ، باستخدام ملعقة) والغبار مع السكر. (ضع السكر في مصفاة واضغط على الكوكيز أو قم بهزها). ضع طبقة أخرى فوق الطبقة الأولى ، ورشها بالسكر ، واستمر في عدم وجود أكثر من ثلاث طبقات على كل طبق أو طبق. كن كريما مع السكر الحلواني!
المحصول: 60-80 ملفات تعريف الارتباط
الاختلاف: لتجنب استخدام الكحول ، استخدم عصير البرتقال بدلا من البراندي.
ملفات تعريف الارتباط الأصغر: فكرة رائعة للهدايا ، يمكن استخدام kourabiethes أيضًا في ملفات تعريف الارتباط ( boukies باللغة اليونانية ، على سبيل المثال: Book-YES) وتعطى على دفعات من 6 أو 12 أو أي رقم آخر من اختيارك.
لتخزين: سوف Kourabiethes الاحتفاظ لعدة أشهر إذا تم تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق. تأكد من وجود غبار من مسحوق السكر في قاع الحاوية ، ثم قم بتثبيت طبقات الكوكيز على النحو الوارد أعلاه ، كل طبقة بها غطاء من السكر. انتظر يومًا بعد الخبز للتغطية بغطاء محكم الإغلاق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 842 |
| إجمالي الدهون | 58 جم |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 29 جم |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 1001 مجم |
| الكربوهيدرات | 72 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 13 غرام |