Cinco de Mayo ، TGIF ، تمرد في يوم صيفي مريح - هذه مجرد أفكار قليلة تتبادر إلى الذهن عندما نفكر في خلط مجموعة من المارغريتا. في حين لا يمكنك أن تخطئ في التركيبة القياسية للمزيج الحامض ، التكيلا ، والمسكرات البرتقالية ، هناك الكثير من الطرق لتناول هذا الكوكتيل الكلاسيكي إلى مستوى جديد تمامًا.
لنبدأ بالمكون الأساسي: مزيج حامض. يعمل مزيج الحامض الذي اشتريته في المتجر ، ولكن عندما ترغب في سحب جميع المحطات ، فإن المزيج الحامض المصنوع منزليًا هو الطريق المناسب ، ويستحق التخطيط المسبق. إنه سهل جدًا ، ويمكن القيام به في وقت مبكر.
إن صنع المزيج الحامض الخاص بك يعني أيضًا أنه يمكنك الإبداع مع النكهة العامة لمارغريتا ، أو غرسها بالأعشاب الطازجة ، أو التوابل ، أو حتى مبادلة بعض عصير الليمون لشيء أكثر جدارة ، مثل برتقال الدم .
في هذا الإصدار ، بقينا صحيحًا مع عصير الليمون ، ولكننا قمنا بتأليف الأشياء عن طريق غرس المزيج الحامض مع jalapeños الطازج. يمكن تحضير المزيج حتى أسبوع واحد مقدما ، ثم يتم تخزينه في جرة محكمة الإغلاق في الثلاجة (انتقل مباشرة إلى الخطوة 2 إذا كان المزيج الحامض في وقت مبكر).
فبدلاً من النظارات المالحة ذات الحافة العادية ، يضمن مزيج من السكر والملح والفلفل الحلو المدخن أن يبرز المارجريتا وسط بحر من الكوكتيلات المكتظة. يمكن استبدال الفلفل الحار بركلة إضافية.
ولا تنسى اللمسة الأخيرة - الزينة. لن يكون الأناناس الجارابينيو المارغريتا مكتمل بدون إسفين أناناس ، ولكننا قمنا أيضًا بتضمين لمسة شيطانية مع jalapeños ملبس. قد ترغب في مضاعفة هذا الجزء من الوصفة ، حيث إنها تبعث على الادمان ، وإن كان حارًا ، ووجبة خفيفة ، وإضافة رائعة للسلطات. إذا كنت مضغوطًا للوقت ، فإن شرائح jalapeño الطازجة تعمل جيدًا أيضًا ، ولكن تلك الحلوى هي ملحق ممتع إلى كوكتيل حلو ومدخن من المؤكد أنه سيثير إعجاب أصدقائك وعائلتك في اللقاء التالي.
ماذا ستحتاج
- Candied Jalapeño:
- 1 jalapeño كله (طازج)
- 1 1/2 ملعقة شاي سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء
- Jalapeño Simple Syrup:
- 1 jalapeño كله (طازج)
- 1/4 كوب سكر
- 1/4 كوب عصير الليمون
- 1/4 كوب كوب ماء
- حافة السكر الحار:
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل المدخن المدخن
- 1 إسفين الجير
- الأناناس جالابينو مارغريتا:
- 1/4 كوب عصير أناناس غير محلى
- 3/4 كوب / 6 أوقية تيكيلا
- 1/4 كوب / 4 أونصات Cointreau
- مقبلات: 4 أسافين الأناناس
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع jalapeño واحد إلى شرائح رقيقة. امزج 1 1/2 ملعقة شاي سكر مع ملعقة صغيرة من الماء في مقلاة صغيرة غير لاصقة. الحرارة فوق لهب متوسطة حتى ذاب السكر ، والخلائط الذهبية قليلا. يُضاف شرائح jalapeño ، ويُطهى المزيج ، ويهز المقلاة بشكل متكرر حتى يتم تلبيس الفلفل بالكامل ، ويكون الخليط الحار ذهبيًا داكنًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. باستخدام شوكة ، نقل jalapeños إلى لوحة المبطنة.
- تقسيم jalapeño المتبقية في النصف. أضفه إلى وعاء صغير يحتوي على ربع كوب من السكر وعصير الليمون وربع كوب من الماء في إناء صغير فوق حرارة متوسطة. اجلب ليغلي. خفض الحرارة إلى منخفضة ، ويترك على نار خفيفة حتى يتم حل السكر تماما ، حوالي 2 دقيقة. إزالة من الموقد ، والسماح لتبرد تماما. تجاهل القطع jalapeño.
- في وعاء ضحل أو طبق صغير ، قم بخلط ما تبقى من ملعقة صغيرة من السكر والملح والفلفل الحلو المدخن.
- استخدام اسفين الجير للانتقاد حول حافة أربعة من صخور النظارات. غمس الحافات في خليط الفلفل الحلو والسكر والملح ، والتخلص من أي فائض.
- ملء شاكر كوكتيل مع الثلج. أضيفي شراب الليمون والجيربينو وعصير الأناناس والتكيلا وكوينتريو. هز حتى الخرز من شكل العرق على الجزء الخارجي من شاكر.
- ملء النظارات مع مكعبات الثلج. يقسم الكوكتيل بين النظارات. تُزيّن كل واحدة منها بقطعة من الأناناس وبضع قطع من الهالابينو. تخدم على الفور.