صلصات كلاسيك لأطباق اللحوم المشوية والمحمصة
يمكن تقديم هذه الصلصات الكلاسيكية ، مثل صلصة الفطر ، وصلصة الخمر الأحمر وغيرها ، على أساس طبق ديمي جلاس التقليدي ، مع أطباق اللحوم ولحم الخنزير ، بما في ذلك شرائح اللحم المشوي وقطع اللحم المشوي.
01 من 10
صلصة الفطر وصفةديفيد غن / غيتي إميجز يمكن تقديم صلصة المشروم الكلاسيكية مع جميع أنواع أطباق اللحوم المشوية أو المشوية ، بما في ذلك شرائح اللحم. انها مصنوعة من الفطر سوتيه ، الكراث وفقط دفقة من شيري.
02 من 10
صلصة تخمير النبيذ الاحمرمارشان دي فين (الفرنسية "تاجر النبيذ") صلصة هي صلصة الانتهاء من صنع الحد من النبيذ الأحمر والكراث المفروم مع ديمي جلاس الأساسية. آخر مرافقة مثالية للشواء وشرائح اللحم.
03 من 10
روبرت صلصة وصفةصلصة روبرت (وضوحًا "ro-BAIR") هي صلصة مُصنعة من البصل والخردل والنبيذ الأبيض. يمكن تقديم الصوص روبرت مع أي نوع من اللحم ولكنه لذيذ بشكل خاص مع لحم الخنزير المشوي.
04 من 10
Charcutière صلصة وصفةصلصة رائعة أخرى لأطباق لحم الخنزير المشوية ، صلصة Charcutière هو في الأساس روبرت صلصة مزينة مع cornichons المفروم.
05 من 10
صلصة ليونيزفي الطبخ الكلاسيكي ، أي شيء يشير إلى وجود بصل. وهكذا ، فإن صلصة ليونيز هي صلصة ديمي جلاس القائمة على البصل والخل الأبيض. انها أزواج جيدا مع اللحوم المشوية ، ولحم الخنزير المشوي ، وحتى أطباق الدواجن.
06 من 10
صلصة برسيهذه النسخة من صلصة بيرسي ، التي سميت على اسم منطقة في شرق باريس ، هي صلصة لذيذة للشويات وشرائح اللحم. تشبه إلى حد كبير صلصة النبيذ الأحمر أعلاه ، فقط من خلال تقليل النبيذ الأبيض بدلاً من الأحمر.
07 من 10
صلصة شاسور وصفةيتم تقديم صلصة Chasseur ، من الكلمة الفرنسية ل "صياد" ، مع لحم الغزال والأرانب وأطباق اللعبة الأخرى. انها مصنوعة من الفطر والكراث مع sautied وخفض النبيذ الأبيض.
08 من 10
صلصة Béarnaise وصفةBéarnaise هي عبارة عن صلصة عطرية غنية بالزبدية تحتوي على الكراث ، الطرخون ، والفلفل الأسود المجروش. يتم تقديم Béarnaise عادة مع شرائح اللحم المشوية.
09 من 10
صلصة ماديراصُنعت صلصة ماديرا من خلال إضافة نبيذ ماديرا إلى طبقة ديمي جلاس أساسية. صلصة ماديرا رائعة مع المشويات وشرائح اللحم.
10 من 10
ميناء النبيذ صلصة وصفةصلصة أخرى رائعة مع اللحم المشوي ، يتم صنع بورت واين صوص بإضافة نبيذ بورت إلى ديمي جلاس .