صلصة شاسور وصفة

يتم تقديم صلصة Chasseur ، من الكلمة الفرنسية ل "صياد" ، مع لحم الغزال والأرانب وأطباق اللعبة الأخرى. إنه مصنوع من الفطر والكراث المخبوز ، والنبيذ الأبيض الذي يتم غليانه في طبقة أساسية.

ماذا ستحتاج

• 2 ملعقة طعام زبدة
• 1 كوب من الفطر (مقطعة إلى شرائح)
• ربع الكراث (المفروم)
• 1 كوب من النبيذ الأبيض
• 1 لتر
• نصف مثلج
• 1 كوب من الطماطم (مكعبات)
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفرومة)

كيف اعملها كيف اصنعها

1. يُسخّن الزبدة في قدرٍ معتدل القاع على نارٍ متوسطة حتى تصبح رطبة. يُضاف الفطر والكراث ويُقلى المزيج حتى يصبح الفطر طريًا ويكون الكراث شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
2. أضف النبيذ ، قم بتسخين حتى يغلي السائل ، ثم اخفض الحرارة قليلاً واستمر في الغليان حتى ينخفض ​​السائل بحوالي ثلاثة أرباع.
3. تُضاف طبقة ديمي جلاس والطماطم المُقطّعة ، ثم تُخفّف الحرارة وتُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا.

1. يُضاف البقدونس المفروم ويُقدّم على الفور.