وصفة لللبن الزبادي محلية الصنع

جعل الزبادي بنكهة محلية الصنع مع الكثير من خيارات النكهة. هناك العديد من الطرق لصنع الزبادي الخاص بالنكهة ، لكن هذا يجعل الزبادي المجمد لذيذًا باستخدام المكونات الطازجة المتوفرة لديك في المنزل. يمكنك جعله مع آلة اللبن ، أو بدونه.

هنا فائدة أخرى لصنع اللبن الخاص بالنكهة: يمكنك جعله أكثر صحة من الأصناف المعدة مسبقًا التي تشتريها في المتجر. ربما لا تريد استخدام السكر التقليدي. يمكنك استبدال التحلية صحة. ومع وجود العديد من تركيبات النكهات ، قد تتمكن من التوصل إلى بعض الخلطات الفاتنة للشهية.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يحرق 1 لتر من الحليب ويقلب في 1/4 إلى 1/3 كوب من السكر ، والعسل ، والشراب ، والشعير ، دبس السكر ، التحلية الاصطناعية ، أو التحلية الأخرى.
  2. إذا كانت النكهات الأخرى مطلوبة بعد إذابة السكر أو العسل ، يمكنك تحريك ملعقة واحدة من المستخلص مثل الليمون أو اللوز أو النعناع. تريد نكهة أكثر ميلا إلى المغامرة؟ أضف بعض اللحظة. يمكنك أيضا التشقق في خزانة التوابل لإضافة المزيد من النكهة إلى الزبادي المجمد. جرّب إضافة ملعقة صغيرة واحدة من التوابل المطحونة مثل القرفة أو جوزة الطيب أو الصولجان أو الزنجبيل أو التركيبة الخاصة.
  1. أضيفي الحليب الجاف غير اللاتيني الجاهز ، قم بتهدئة الخليط حتى 110 فهرنهايت ، وقم بتقليب الثوم أو الزبادي. صب الخليط في حاويات دافئة ، وتغطية واحتضان.
  2. للمربى أو الحفظ أو النكهات ، ضع ملعقة كبيرة من النكهة في قاع 1 كوب من الأكواب وصب خليط اللبن الزبادي الدافئ فوقها. تغطية واحتضان كالمعتاد.
  3. لإضافة الفواكه الطازجة أو المعلبة أو المجففة ، أضيفيها بعد احتضان الزبادي. يجب أن يأتي هذا الأخير لأن محتوى الحمض في بعض الفواكه يمكن أن يخدش خليط اللبن والزبادي ويمنع التخمير السليم.
  4. احتضان لمدة خمس إلى 10 ساعات. ثم اتركه يبرد ويبرد اللبن في وعاء.

كلما كنت ينكّه الزبادي ، تذكّر دائمًا أن تترك كوبًا عاديًا ، بحيث يكون لديك مزيج بداية جديد للدفعة التالية.

احتضان الزبادي بدون آلة

لجعل البكتيريا تتكاثر ، احتضان اللبن عند درجة حرارة بين 100 و 115 فهرنهايت.

هناك العديد من الطرق لاحتضان اللبن. يمكنك وضعها في فرن تقليدي ، وعاء الفخار ، وسادة تدفئة ، ميكروويف ، مبرد مليء بالماء المغلي ، أو حتى مجفف.

انظر أيضا: وصنع الزبادي بدون صانع الزبادي .

مصدر الوصفة: من مارثا ستوري والأصدقاء (كتب ستوري)
أعيد طبعها بإذن.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 927
إجمالي الدهون 35 جم
الدهون المشبعة 20 جم
دهون غير مشبعة 9 ز
كولسترول 110 ملغ
صوديوم 523 ملغ
الكربوهيدرات 119 جم
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 36 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)