هذه الكعكة المدهشة هي كعكة رطبة ومليئة بالنكهة. هذا هو أحد الكعك المفضل لدي ، وهو سهل الإصلاح. أنا خبز الكعكة في كعكة عموم أنبوب من قطعة واحدة. مقلاة كعكة Bundt ستكون جيدة كذلك.
صقيع الكعكة أو رذاذ مع طبقة رقيقة من الزجاج ، أو ببساطة رشي الكعك مع السكر البودرة وقدميها مع المرطبات الدافئة ، الكريمة المخفوقة ، أو صلصة الكسترد.
إذا كنت تعتقد أنه كعكة أكثر من اللازم لعائلتك ، قم بتجميد نصف الكعكة أو تجميد الشرائح الفردية.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب ماء مغلي
- 2 مربعات (2 أونصة) من الشوكولاتة غير المحلاة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 كوب من الدقيق المنخل لجميع الأغراض (ينخل قبل القياس)
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب من الزبدة ودرجة حرارة الغرفة
- 1 3/4 كوب سكر بني فاتح ، معبأة بإحكام
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
- 1/2 كوب
- الكريمة الحامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء صغير ، صب الماء المغلي على الشوكولاتة. وضعه جانبا ليذوب ، ثم تبرد لمدة 20 دقيقة. الشحوم والطحين عموم كعكة الأنبوب أو عموم بوندت. سخن الفرن إلى 325 درجة. نخل الدقيق في وعاء مع الملح وصودا الخبز.
في وعاء خلط كبير مع خلاط كهربائي ، هزم الزبدة والسكر البني لمدة 2 إلى 3 دقائق. يضاف البيض ، واحد في كل مرة ، وينبض جيداً بعد كل إضافة. تضاف الفانيليا ويضرب لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى ضوء ورقيق.
مع الخلاط على سرعة منخفضة ، قم بضرب خليط الدقيق ، بالتناوب مع الكريمة الحامضة وتنتهي بمزيج الدقيق.
مع خلاط على أدنى سرعة ، تغلب على خليط الشوكولاتة في الخليط حتى مزج فقط.
اضف الزبدة إلى المقلاة المجهزة.
اخبز كعكة الجنيه لمدة حوالي ساعة واحدة ، أو حتى يخرج مخبأ خشبي أو كعكة.
تبرد في المقلاة على الرف لمدة 10 دقائق.
قلب الكعكة على لوحة كعكة ومواصلة التبريد.
يُرشّ السكّر الحلواني المنخل فوق الكيك المبرّد أو يُرشّ دهنًا أو يتخلّص من الكعكة. وبدلاً من ذلك ، يمكنك تقديم الكعك مع صلصة الفانيليا الفواحة الغنية أو الكعك المطحون من الكرز أو التوت.
نصائح الخبراء
- لتجميد جزء أو كل الكيك ، قم بتغليف الكيك المبرد تمامًا في الرقائق الثقيلة والتجميد لمدة تصل إلى 6 أشهر. لتجميد الشرائح الفردية ، رتبها في طبقة واحدة على ورقة الخبز المبطنة بورق الورقة والتجميد. لف الشرائح المجمدة في غلاف بلاستيكي أو رقائق قوية لمدة تصل إلى 6 أشهر. أذاب الكعكة أو شرائح المجمدة في درجة حرارة الغرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 214 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 46 ملغ |
| صوديوم | 188 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |