اجعله سريعًا أو جعله بطيئًا ، ثم استمتع بوجبة Tex-Mex لذيذة. استعملت طباخ الضغط لصنع الحشوة ، ولكن يمكن طهي أفخاذ الدجاج في وعاء الفخار أيضًا. انظر النصائح والاختلافات للحصول على التعليمات.
فخذان الدجاج هذان أولًا محروقان ، ثم ينضجان بسرعة ليصبحا طريقتين متقنتين في طنجرة الضغط خلال 18 دقيقة فقط. ينضج الدجاج مع السالسا والبيرة وفلفل شيبوتيل المفروم ناعما في صلصة أدوبو ، ولكن يمكن استبداله بالخللات المفرومة أو الفلفل الحلو الطازج.
يقدم الدجاج الممزوج اللذيذ في خبز التورتيلا الدقيق أو الذرة مع طبقة التاكو المفضلة لديك.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 8 أفخاذ دجاج (بدون عظم ، بدون جلد)
- الملح حسب الذوق (كوشير)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 2 فصوص ثوم
- 1 كوب من الصلصة (مكتنزة ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة)
- 1 ملعقة طعام فلفل شيبوتل في صلصة أدوبو (مفرومة ناعما ، أو هالبينو مفروم فرماً ناعماً)
- كوب واحد من البيرة (شاحب)
- 1 حبة صغيرة من حساء الدجاج (أو قاعدة الدجاج)
- 1 ملعقة صغيرة توابل
- طبقة اختيارية: guacamole ، القشدة الحامضة ، الطماطم المفرومة ، البصل الأخضر ، والخس
كيف اعملها كيف اصنعها
طنجرة الضغط
- في وعاء الضغط أو في مقلاة أو مقلي على الموقد ، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي الدجاج والفخذين إلى الأرض. ربما يتعين عليك القيام بذلك على دفعتين على الأقل. ضعي الدجاج المشوي في وعاء أثناء طهي الباقي.
- عندما تكون قطع الدجاج كلها بنية ، ضعها جانبًا.
- يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويُطهى مع التقليب حتى يصبح لونه شفافًا وخفيفًا. يضاف الثوم ويطهى مع التحريك لدقيقة أخرى. يُمزج الدجاج مع خليط البصل والثوم في طنجرة الضغط.
- في وعاء صغير يمزج الصلصة ، الفلفل الحار أو الفلفل الحار ، والبيرة ، ومرق الدجاج ، والأوريجانو. صب فوق الدجاج.
- قفل الغطاء على طنجرة الضغط وجعله لضغط عالٍ. طهي لمدة 18 دقيقة. *
- قم بتحرير البخار بسرعة (انظر تعليمات الشركة المصنعة). أزل اﻟﻐﻄﺎء وﺣﺮ theك اﻹﻋﺪاد ﻟﻴﺘﻢ ﺗﻘﻠﻴﺒﻪ أو ﺗﻨﺰه. يُطهى المزيج باستمرار ، حتى يتم تركيز العصائر أكثر من 4 إلى 6 دقائق.
- تُقدَّم الدجاج الممزّج مع الذرة الحلوة أو الدقيق التورتيلا والجبن المبشور ، إلى جانب الصلصة الإضافية والطبقة المفضلة لديك (مثل الجواكامول ، القشدة الحامضة ، الطماطم المفرومة ، البصل الأخضر ، الخس ، إلخ). بالنسبة للجانبين ، رقائق التورتيلا ، الأرز على الطريقة المكسيكية ، الفاصوليا المجففة ، أو البطاطا المقلية كلها خيارات جيدة.
* بالنسبة لموقد طهي تقليدي ، قم برفع الضغط إلى 15 رطل / بوصة مربعة (ضغط مرتفع) ، وخفّض الحرارة قدر المستطاع مع الحفاظ على الضغط العالي ، ثم طهي الدجاج لمدة 12 دقيقة.
طباخ بطيء (وعاء الفخار)
- احرق الدجاج وأقلي البصل والثوم باتباع التعليمات المذكورة أعلاه.
- يُمزج مزيج الدجاج والبصل في وعاء الطهي البطيء وتُضاف صلصة السالسا ، أو شيبوتل أو فلفل هالابينو ، والبيرة ، والمرق ، والزعتر. صب فوق الدجاج.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW لمدة 6 ساعات تقريبًا ، أو حتى يصبح الفخذان طريّان جدًا.
- اقطع الدجاج واستمتع!
قد يعجبك ايضا
فرم طباخ الدجاج البطيء ، تكس مكس ميكس
من السهل Crockpot الدجاج سانتا في
أنظر أيضا
أعلى 18 وصفات الدجاج الفخذ
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1270 |
إجمالي الدهون | 74 جم |
الدهون المشبعة | 20 جم |
دهون غير مشبعة | 30 جم |
كولسترول | 418 مجم |
صوديوم | 568 ملغ |
الكربوهيدرات | 9 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 133 جم |