الألمانية Falscher هيس (خاص رغيف اللحم) وصفة

برزت فلاتش فالسي بعد الحرب العالمية الثانية عندما كان اللحم لا يزال نادرا ولكن ربات البيوت الألمانيات أرادن وضع طبق خاص على طاولة الأحد.

طباخين بارعين ، خلطوا اللحوم المقطعة ، ولفوها حول البيض المطبوخ جيداً ، وشكلوا المزيج في رغيف اللحم الذي يعيد إلى الأذهان أرنب (لحم ذو قيمة عالية في ألمانيا) و "مشوي".

ويسرق لحم الخنزير المقدد أو البرقوق النكهة ، كما يفعل البقدونس والخردل والفلفل الأحمر الهنغاري والقشدة الحامضة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في وعاء كبير ، اخلطي جيدا اللحم والبصل و 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز و 2 من البيض الخام والملح والفلفل والفلفل الحلو والخردل والبقدونس.
  2. يُرشّ البقية من فتات الخبز على لوح التقطيع وتُسطح خليط اللحم في مستطيل بسماكة 1 بوصة تقريباً.
  3. ترتيب كامل ، والبيض المطبوخ جيدا في صف واحد في منتصف. أضعاف جوانب لحم الدجاج على البيض. شكل اللحم في شكل رغيف جميل ، شكل حر. معطف بحرية مع فتات الخبز.
  1. فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
  2. قطع شرائح 2 من لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة والبني في الفرن الهولندي على الموقد. إزالة قطع لحم الخنزير المقدد وتوضع جانبا. براون على رغيف اللحم من جميع الاطراف في الشحم بيكون.
  3. ضع الشرائح الباقية من لحم الخنزير المقدد فوق رغيف اللحم ، صب نصف كوب من مرق اللحم في المقلاة وضع الفرن الهولندي في الفرن الساخن. يُخبز المزيج بين الحين والآخر مع مرق الكوب 1/2 لمدة 45 دقيقة تقريبًا. إزالة رغيف اللحم إلى طبق التقديم ، وتغطي مع رقائق الألومنيوم والتدفئة.
  4. ضع الفرن الهولندي مرة أخرى على سطح الموقد وأضيف 1/4 كوب من الماء الساخن. كشط جميع البتات البنية من قاع المقلاة.
  5. مزيج نشا الذرة مع 1/4 كوب ماء بارد وإضافة إلى المقلاة. يُغلى المزيج فقط ويقلل من النار ويقلب الكريما الحامضة. حاول ألا تغلي بعد إضافة الكريمة الحامضة.
  6. الموسم مع الفلفل اختياري وبت مخصصة لحم الخنزير المقدد. طعم قبل إضافة المزيد من الملح.
  7. تُقدّم رغيف اللحم مع البطاطس المسلوقة والبقدونس والفاصولياء المطبوخة على البخار.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 574
إجمالي الدهون 33 ز
الدهون المشبعة 12 جم
دهون غير مشبعة 13 غرام
كولسترول 502 ملغ
صوديوم 584 مجم
الكربوهيدرات 18 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 49 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)