قائمة عشاء عيد الشكر

الحد من الدهون - وليس النكهة

هل هذا عادل؟ كل ما تبذلونه من جهد في وجبة عيد الشكر الخاصة بك ويترك لك الشعور الكامل غير مريح ، منتفخة ، مذنب ومحملة مع بقايا الطعام التي تسمم جدا للاستهلاك بعد المبالغة في اليوم السابق.

ليس هذا العام!

هنا هو وجبة كاملة من أطباق عيد الشكر التقليدية التي لديها كل نكهة ، ولكن تم تقليصها ، fat-wise ، إلى إصدارات أخف من المفضلة لديك.

متوسط ​​النسبة المئوية للسعرات الحرارية من الدهون من الوصفة وصلات واقترح الأطباق تحت 27 في المئة.

هذا هو ضمن النطاق الموصى به لتناول الطعام الصحي اليومي - غير عادي لمثل هذا وليمة الوفيرة.

لا تقلق أن الأطباق سوف تفتقر إلى النكهة أو الملمس. كل الثراء لا يزال موجودًا ، حيث كان المصطلح التشغيلي في تطوير هذه الوصفات أقل في الدهون ، وليس خالٍ من الدهون. أنها تحتوي على الزبدة ، الحليب ، أو أي عنصر دهني آخر يضفي على المذاق والملمس المعتاد.

إما باستخدام نسخة أخف من مكونات الدهون أو باستخدام مكونات دهنية أقل ، فإن هذه الأطباق قليلة الدسم قادرة على الاحتفاظ بنسيجها ونكهتها وثرائها. على سبيل المثال ، القليل من الحليب بدلاً من الكريمة. خليط من مرق الزبد بدلا من الزبدة فقط؛ جزء rimotta الخالي من الدسم بدلا من الريكوتا الحليب كامل. وطرقة الديك الرومي منزوع الدهن.

يتم قطع الديك الرومي ، بدلاً من تفحمه بالكامل ، إلى الثدي والساق والفخذين والأجنحة. هذا يزيل يكافح مع تحميص ونحت الطائر كله ، في كثير من الأحيان لا يتم تقديمها أو تستهلك منها.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تتحول المقاطع الخلفية والرقبة إلى مرق مصنوع بسهولة إذا رغبت في ذلك ، والتي يمكن أن تحل محل المرق المعلب.

اشتري ديك رومي كامل واطلب من الجزار قطعه كما هو موضح أدناه في تعليمات Cajun Roast Turkey ، بدلاً من شراء الأجزاء المعبأة بشكل منفصل. بهذه الطريقة ، يمكنك التأكد من أنك تحصل على طائر طازج (قد تكون "الأجزاء" موجودة منذ فترة) وستحصل على القسم الخلفي والرقبة للمرق محلي الصنع إذا اخترت ، والتي يمكن استبدالها بمرق الدجاج في أي من الوصفات.

تم تصميم الوصفات أيضًا لتكون جاهزة قبل اليوم الكبير ، قدر الإمكان. تشتمل كل وصفة على تعليمات حول النقطة التي يمكن أن يتم إجراؤها في الأمام وتجميعها للتجميع أو الطهي. تخدم الوصفات 12 شخصًا وتسمح بتركات محتملة.

سوف يثني ضيوفك على جهودك ، خاصة عندما يدركون أنهم لا يشعرون بالإشباع الشديد من الوجبة الكبيرة. لا تحتاج أن تخبرهم أنهم استمتعوا بعيد الشكر مع لمسة أخف. تحذير: من المحتمل أنهم لن يصدقوك على أية حال.

العناصر الموجودة في القائمة المقترحة أدناه هي أطباق "لا تحتاج إلى تفكير" والتي لا تحتاج إلى وصفة (على الرغم من إعطاء التعليمات). لقد تضمنت روابط إلى وصفات لمزيد من أطباق التسمين.

قائمة طعام
* البنود لديها تعليمات أدناه.

الحشوة : قم بإعداد مزيج الحشو المعبأ المفضل لديك ، مع التزيين حسب الرغبة مع البصل المفروم والكرفس والبقدونس ، ولجعله أكثر كيجن ، أضيفي المحار أو الجمبري والبيكان المفروم قرب نهاية وقت الطهي.

(يمكن أن يتم تناولها في اليوم السابق ، وتغطيتها وتبردها وتنضج قبل العشاء. إذا أضيفت المأكولات البحرية و / أو البقان ، فقم بذلك في الدقائق الأخيرة قبل أن يتم الحشو.)

لفات: شراء القوائم وانقسام مفتوح. فرشاة الدواخل لفائف مع مزيج من 2/3 زبدة و 3/3 مرق ، ويرش بخفة مع التوابل Cajun أو الكريول. (يمكن أن يكون قبل يوم حتى هذه اللحظة ، مغطاة ومبردة إلى مخبوزة قبل العشاء). اخبزيها في الفرن 325º لمدة 10 دقائق تقريبًا مع قطع الجانبين ، بحيث تصبح جوانب القطع ذهبية ودافئة.

الفاصوليا الخضراء: اخلطي 3 باوند من الفاصوليا الخضراء المجمدة والمفرومة مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة و 6 ملاعق ملاعق مضافاً الملح والفلفل حسب الرغبة. (يمكن أن يتم ذلك في اليوم السابق ، المغطاة والمبردة ، وتسخن قبل العشاء).

صلصة التوت البري: ميكس 3 علب 15 أونصة صلصة التوت البري كاملة مع 1 15 أونصة يمكن أن تسحق أناناس ، ونصف كوب من اللوز المقطّع.

(يمكن أن تصل إلى يومين قبل.)