في اليوم الآخر سأل شخص ما ، من جميع الأطعمة التقليدية لعيد الشكر ، وهو الذي لا تستسلم. إجابة سهلة. حشوة! عندما كبرت ، كانت والدتي تصنع دفعتين كبيرتين. أحدهما لوجبتي الإجازة الفعلية والآخر لنا خلال بقية عطلة نهاية الأسبوع. عرفت أننا قد نكون مستعدين للقبول بأي كمية من بقايا الطعام المتبقية من الأطباق الأخرى ولكننا لن نقبل أبداً كمية كافية من الحشو.
أنا ابن للمهاجرين ، وهذا الواقع شكل عاداتنا وتقاليد العطلات لدينا. أرادت والدتها أن يكون لها "طفل أمريكي" عيد الشكر الأمريكي ، ولكنها صممت العديد من الأطعمة لتناسب الأذواق التي كانت مألوفة لديها. لم يكن لدينا دائماً ديك رومي ولكن كان لدينا دائماً طائر مشوي من نوع ما. البط والدجاج ، والتدرج ، وحتى الدجاج لعبة الكورنيش الفردية ل houseful من الضيوف لسنة واحدة. ولكن بغض النظر عن الطائر الذي كان معروضًا ، فقد كان محشوًا دائمًا وكان هناك الكثير في طبق خزفي.
عادة ما تكون حشوات الشرق الأوسط النموذجية قائمة على الأرز ، وليس على أساس الخبز. لكن حشواتي الأمريكية في الشرق الأوسط تجمع بين الخبز الذي أحبه مع التفاح والمكسرات والبهارات الأكثر شيوعًا في الطهي الشرق أوسطي. يمكنك تسميتها بالانصهار. أنا أسميها لذيذة استمتع!
ماذا ستحتاج
- 4 كوب من مكعبات الخبز الصغيرة
- 1 عصا زبدة غير مملحة ، مقسمة
- 1 بصل مقشر ومقطع
- 1 كوب من اللوز ، مفروم
- 2 تفاح كبير مقشر ومقطّع
- 3 أكواب دجاج (استعملت قليل الدسم ، مخزون صوديوم منخفض)
- 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة
- حب الهال
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- إذا كنت تشتري تخزين اشترى مكعبات حشوة الخبز يجب أن يكون بالفعل محمص. ولكن إذا كنت تستخدم محلي الصنع ، فقم بتقطيع مكعبات الخبز على ورقة تحميص مبطنة بورق ورق ، واخبزيها في فرن بدرجة 400 لمدة 10 - 15 دقيقة حتى الخبز الذهبي الخفيف. الخبز المحمص سوف يمتص السائل بشكل أفضل.
- تُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة حديدية مع البصل. يُقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح البصل شفافًا أو لونه بني فاتح. يُضاف اللوز والتفاح ويقلب المزيج ويقلب لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. ضجة في البقدونس والزعتر.
- في حين أن البصل يكون مقلي ، أضف مخزون الدجاج (يمكنك استخدام مخزون الخضار إذا كنت تفضل) والهيل إلى وعاء ويترك على نار خفيفة.
- أضف مكعبات الخبز المحمص إلى وعاء كبير. ضجة في خليط البصل سوتية وتصب على الأسهم الدافئة. حرك المزيج للتأكد من أن الخبز يمتص السائل ولكن حاول ألا يهرسه كثيرًا. زغب قليلا مع شوكة ونقلها إلى طبق الخبز. عندما تستعد للخبز ، يُخبز في فرن 350 درجة لمدة 20 دقيقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 484 |
| إجمالي الدهون | 43 جم |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 17 ز |
| كولسترول | 81 ملغ |
| صوديوم | 344 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 9 ز |