الفطر متشابه بشكل مدهش في المذاق والملمس مع اللحم عند طهيه ، لذلك فهو المكون المثالي لوجبات البرغر النباتي.
قد تفاجئك هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين ، الخالية من الغلوتين ، بقدر ما هي لذيذة. في حين أن الفطر يوفر الكثير من النكهة والملمس ، فإن إضافة حبوب البينتو تجعل هذه البرغر النباتي وصفة عالية من الألياف والبروتين أيضًا. ليس هناك الكثير لهم ، بخلاف ذلك! مجرد الهريس كل شيء معا ، وتشكل في الفطائر والحرارة وتخدم! حقا لا يمكن أن يكون أبسط من ذلك بكثير ، ولكن ، إذا كنت تبحث عن شيء أكثر سهولة ، فإن أسهل وصفة البرجر النباتي محلية الصنع هي فطائر الفاصوليا السوداء المصنوعة من أربعة مكونات بسيطة وتوابل قليلة .
قلق حول البرغر الخضروات متفتت؟ إذا كنت قد حاولت صنع برغر الخضروات في الماضي وواجهت صعوبة في الانهيار أو الجفاف والتفتت ، فستحتاج أيضًا إلى الاطلاع على هذه النصائح لكيفية صنع برغر الخضروات المثالي .
هذه الوصفة برغر الفطر على حد سواء نباتي ونباتي وكذلك خالية من الغلوتين.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت كانولا (أو زيت نباتي)
- 1 بصلة صغيرة (أبيض أو أصفر ، مكعبات)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 3 بصل أخضر (مكعبات)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 3/4 كوب من الفطر (طازج ، مكعبات صغيرة)
- 1 15 أوقية. يمكن فاصوليا بينتو
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس
- الملح حسب الذوق (ملح البحر أو الملح كوشير هو الأفضل دائما!)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 2 ملاعق طعام زيت
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولاً ، قم بتقطيع البصل الأبيض أو الأصفر المصبوغ والثوم في زيت الكانولا أو الزيت النباتي لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى يصبح البصل ناعمًا.
- بعد ذلك ، أضيفي البصل الأخضر والكمون والفطر المقطّع واطهي لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الفطر. يمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. يوضع مزيج البصل والفطر جانباً.
- بعد ذلك ، استخدم هراسة شوكة أو البطاطا لمزج الفول حتى المهروسة جيدا. يمكنك أيضا نبضها في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة إذا كنت تفضل ذلك.
- نمزج الفاصوليا المهروسة مع وعاء البصل والفطر في وعاء كبير ونضيف البقدونس والملح والفلفل. تأكد من الجمع بين المكونات بشكل جيد.
- شكل الخليط في الفطائر حوالي واحد بوصة سميكة. إذا جعلتها رقيقة جدًا ، فقد تنهار ، ولكن إذا جعلتها سميكة جدًا ، فسيكون من الصعب حملها على طهيها طوال الوقت.
- تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت ويُطهى كل طبق حتى يتم عمل البرغر النباتي ، على بعد 3 دقائق تقريبًا على كل جانب. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة شواء داخلية لشواء البرغر النباتي إذا كان لديك واحدة. نكهة البصل والفطر ممتازة عند المشوي.
إذا كنت ترغب في إعداد البرجر النباتي في المنزل ، فقم بتجربة أكثر من أفضل وصفات البرجر سهلة الصنع في المنزل ، بما في ذلك هذه التوابل الحارة من نوع TVP Veggie Burgers ، وأسهل أنواع الخضروات الطازجة على الإطلاق من Black Bean Veggie Burgers (واحدة من أشهر الوصفات النباتية في كل العصور هنا في TheSpruce). استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 313 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 107 ملغ |
| الكربوهيدرات | 55 جم |
| الألياف الغذائية | 15 جم |
| بروتين | 18 جم |