فاسيلابيتا: كعكة عيد رأس السنة اليونانية الجديدة

باليونانية: βασιλόπιτα ، تنطق vah-see-LO-pee-tah

من بين كل وصفات Vassilopita ، هذا هو الأفضل لصنع في المنزل لأن الملمس جميل (مثل كعكة الجنيه الحبيبية) وأنه يفسح المجال للزخرفة ، وهو متعة للأطفال. تدعو وصفة للدقيق الذاتي الصعود .

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. احضر جميع المكونات إلى درجة حرارة الغرفة ، وقم بتسخين الفرن مسبقاً إلى 390F (200C).
  2. كريم الزبدة في وعاء الخلط. الضرب بشكل مستمر ، أضيف بالترتيب: السكر ، ببطء شديد ، ثم البيض في وقت واحد ، وأخيرا البراندي.
  3. لا يزال ينبض ، ويرش في قشرة البرتقال المبشور لتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الخليط. أضف الحليب ، ثم الدقيق ، كمية صغيرة في كل مرة.
  4. طحين دائري بقطر يتراوح من 12 إلى 13 بوصة (صحن الخبز مع 2-3 إنش) وصب في الخليط.
  1. ستخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، ولكن في منتصف الطريق ، عندما تبدأ في التوليف ، تُلف قطعة معدنية في الفويل وتدرج العملة بعناية في العجينة ، مما يدفعها إلى الأسفل أسفل السطح مباشرةً. (إدراج العملة عندما يتم تثبيت الكعكة قليلاً سيمنعها من الغرق إلى الأسفل). أدخله في أي مكان باستثناء مركز الكعكة بالضبط.
  2. مواصلة الخبز حتى الانتهاء. السماح لتبرد لمدة 5 دقائق. ضع لوحة كبيرة على الجزء العلوي من tapsi وعكس ذلك حتى يخرج الكعكة على اللوحة. خذ صفيحة ثانية (للتقديم) وضعيها فوق الكعكة ، مع قلبها للحصول على الكعكة في الجانب الأيمن لأعلى.
  3. السماح لل Vassilopita لتبرد لمدة 4 ساعات قبل التقديم.

تتصدر & ديكورات

  1. (انظر الصورة) فرز السكر الحلواني لتغطية (الزينة اختياري).
  2. معطف طفيفة مع مربى البرتقال ويرش مع جوز الهند المبشور (الزينة اختياري).

تقاليد قطع الفاسيلوبيتا

كل عائلة لديها تقاليدها الخاصة لقطع Vassilopita ، ولكن لديهم كل شيء مشترك واحد: الرغبة في الحصول على حظ جيد في العام الجديد . تقليديا ، يتم قطع القطع بشكل احتفالي من قبل رب الأسرة وتخصص للكنيسة (الثالوث المقدس والعذراء مريم) ، ثم رأس الأسرة (ذكر) ، وزوجته وأطفالهم (من الأقدم إلى الأصغر) ، وأفراد الأسرة الآخرين من قبل درجة الصلة ، ثم الضيوف. العملة أو الرصيعة الصغيرة (flouri، floo-REE) هي تقليد يرمز إلى قدر إضافي من الحظ الجيد لمن يحصل على القطعة التي تم إخفاؤها أثناء الخبيز ، وهذا يمكن أن يسبب مواجهة جدية إذا كان التنازع على ملكية العملة.

وبالتالي:

Καλή λήονιά! سنة جديدة سعيدة!

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 375
إجمالي الدهون 20 جم
الدهون المشبعة 11 جم
دهون غير مشبعة 6 ز
كولسترول 167 ملغ
صوديوم 213 مجم
الكربوهيدرات 44 جم
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 7 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)