على الرغم من أن وصفة حساء بوتول الخضروات سريعة وسهلة هي نباتية ونباتية ، إلا أن حساء البوتيز المكسيكي التقليدي غير نباتي على الإطلاق. مما يعني أنه على الرغم من أن وصفة بوتول الخالية من اللحوم قد لا تكون أصيلة تمامًا كالآخرين ، فستجد مزيجًا حارًا جدًا من الفلفل ، والهاميني ، ومسحوق الفلفل الحار والكمون مع الكثير من البصل والثوم في الطماطم. مرق يضفي نكهة مكسيكية دسمة ومرضية وأصيلة. وإذا كنت في شك ، فقط قم بإضافة بضع دس من صلصة ساخنة محلية الصنع المفضلة لديك! أو أضيفي بعض أوراق الغار للحصول على نكهة إضافية وإزالتها قبل التقديم.
تأكد من حصولك على بعض الإضافات الإضافية لتقديم حساء بوتيجول أيضًا. الملفوف الممزوج ، والجير ، والفجل التقليدي ، وكذلك الفلفل الحار أو الصلصة الحارة ، وأنا أحب شرائح الأفوكادو للتبريد وتحقيق التوازن بين النكهات كذلك. استمتع!
ماذا ستحتاج
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 بصلة ، مكعبات
- 1/2 كوب ماء
- 3 جزر ، شرائح أو مبشور
- 3 أكواب
- مرق الخضار
- 1 15 أونصة يمكن hom hominy
- 1 15 اوقية يمكن سحق الطماطم
- 1 فلفل أحمر ، مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو طعم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
- الكزبرة الطازجة للتزيين (اختياري)
- الزينة الاختيارية الأخرى: الملفوف الممزوج ، أسافين الجير ، الفجل المقطعة إلى شرائح رقيقة ، وشرائح الأفوكادو
كيف اعملها كيف اصنعها
أولاً ، في قدر كبير من الحساء أو وعاء الأوراق ، نطهو الثوم المفروم ، البصل المفروم ، ونقطع الجزر في الماء لبضع دقائق على نار متوسطة إلى أن يصبح البصل ناعمًا. أضيفي مرق الخضار واتركه على نار خفيفة لمدة 5 أو 6 دقائق أو أكثر حتى يصبح الجزر طرياً.
بعد ذلك ، أضيفي علبة الطماطم المهروسة ، الطماطم المسحوقة ، الفليفلة الحلوة المفرومة ، الكمون ، الملح ، الفلفل ومسحوق الفلفل الحار وأعطيه كل ضجة سريعة للجمع.
يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يُخفِّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نارٍ خفيفةٍ مُغطاةٍ لمدة 20 دقيقةٍ على الأقل ، وتصل إلى 30 أو 35 دقيقة.
قبل التقديم مباشرة ، أو عند وضعك في أطباق فردية ، زيني حبيباتك النباتية مع قليل من الكزبرة الطازجة المفرومة ، إذا كنت ترغب في ذلك.
تقدم بوسول تقليديا مع عدد قليل من الزينة الأخرى كذلك. أو بدلاً من الصعود في وعاء التقديم مع هذه الزينة الاختيارية ، قم بترتيب صحن الزينة والسماح للجميع بإضافة أطباقهم الخاصة إلى أطباق الحساء الفردية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 226 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،293 ملغ |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 9 ز |