قمنا مؤخرا بزيارة مدينة للذراع في ولاية كاليفورنيا ، حيث استمتعنا على فطائر الكورنيش من جميع الأشياء. خلال عام 1800 ، جاء عمال المناجم من كورنوول لتقديم خبرتهم في التعدين ، ومعهم جاءوا واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لديهم ، فطيرة كورنيش اللذيذة. بقيت الفطائر الكورنية علاج شعبي في العديد من مدن كاليفورنيا بعد كل هذه السنوات.
ما أدهشني هو كيف أن فطائر الكورنيش المتشابهة بشكل لا يصدق هي إمباناداس.
لديهم نفس شكل نصف القمر ، وجديلة متموجة مشابهة جدا على طول الختم. هذه صورة للفطيرة الكورنية التي تناولت طعام الغداء - يمكن بسهولة أن تكون مخطئة لإمبادادا ، أليس كذلك؟ الحشوات مختلفة بالطبع ، خاصة التوابل. تحتوي فطائر الكورنيش على اللحم اللذيذ والبصل وحشوات البطاطا ، مثلما تفعل empanadas في كثير من الأحيان ، ولكن مذاق الفلفل والأعشاب ، مثل فطيرة وعاء الدجاج. المعجنات من فطيرة الكورنيش هو أكثر إثارة للفقراء من امباندا ، لأن الدهون (شحم الخنزير والزبدة) هو فقط المخلوطة قليلا في القشرة فطيرة مثل الطحين. وأشك في أن هناك أي إمباناداس هناك مع اللفت في التعبئة ، ولا توجد فطائر بالكورتيت مع الزبيب والزيتون والبيض المسلوق.
ومع ذلك ، فإن أوجه التشابه ملفتة للنظر. أي شخص يعرف أي نظريات حول اتصال بين الاثنين؟ هل كان عمال المناجم في أمريكا الجنوبية يأكلون امباناداس؟ جاء Empanadas إلى أمريكا الجنوبية عبر إسبانيا والبرتغال - وكذلك أوروبا هي الخيط المشترك؟
لا تتردد في نشر تعليق إذا كان لديك فكرة!