فريف
Empanadas هي معجنات محشوة تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا الجنوبية. ربما أتى إمباناداس إلى أمريكا الجنوبية مع الإسبان ، لكنهم سرعان ما أخذوا أسلوبهم المميز ونكهةهم في العالم الجديد. غالباً ما تحتوي أمباناداس في أمريكا الجنوبية على عجينة حلوة بعض الشيء (في بعض الأحيان يتم رشها بالسكر المجفف) التي تعمل على النقيض التام من الحشوة اللذيذة.
إلى العين المبتدئة ، قد تبدو إمباناداس نفسها من بلد إلى آخر في أمريكا الجنوبية ، ولكن هناك اختلافات واضحة في كل منطقة.
معظم البلدان لديها لحوم البقر الأساسية empanada ونسخة الدجاج. الهام والجبن والبطاطا والفلفل شيلي والخضروات والمأكولات البحرية ، وقلوب النخيل والفواكه الاستوائية. كل ما هو متاح وشعبية في منطقة معينة وعادة ما يتم عرضه في empanadas المحلية.
تحتوي أمباناداس على عجينة طرية تميل إلى امتصاص نكهة الحشوة ، مما يجعلها لذيذة أكثر بعد يوم من خبزها. العجينة أقل تقشعرًا من قشرة فطيرة ، وهي بسيطة جدًا. Empanadas يسخن بشكل جيد في الميكروويف دون أن تفقد قوامها.
يمكن خبز امباناداس أو المقلية. عادة ما تكون كبيرة بما يكفي لتكون وجبة طعام ، ولكن يمكن أيضًا وضعها في نسخة صغيرة بحجم فاتح الشهية.
المعروف أيضا باسم: empadas ، empadinhas (البرازيل) ، salteñas (بوليفيا)
قراءة المزيد عن empanadas والعثور على وصفات كثيرة للعجينة empanada والحشوات هنا: