Ganmodoki هو زلابية التوفو المقلية في كثير من الأحيان المطبوخة في نيمونو (أطباق simmered) ، مثل أودين. يمكن مزج مجموعة متنوعة من المكونات لجعلها ملكًا لك.
ماذا ستحتاج
- 1 القطن (شركة)
- التوفو ، حوالي 14 أوقية
- 1 أوقية جزرة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح قصيرة ورقيقة
- 4 مشروم شيتاكي مفروم ناعماً
- 1 أوقية nagaimo اليام ، مقشر ومبشور
- 2 ملعقة طعام بذور السمسم الأسود
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 بيضة مطبوخة
- زيت للتقلي العميق
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- لتصريف التوفو ، لف التوفو بالمناشف الورقية وضعه على صينية مسطحة. ضع لوح التقطيع أو لوحة مسطحة فوق التوفو واتركيه لمدة 15 دقيقة. ضعي القليل من التوفو في قطعة قماش قطنية لتصريف الماء الزائد.
- ضع التوفو في وعاء كبير أو وعاء طحن Suribachi واهرسها مع هراسة أو أداة تدقيق سوريكوجي حتى تصبح ناعمة.
- أضف الجزر ، شيتاكي ، يامايمو ، البيض ، بذور السمسم ، والدقيق في التوفو المهروس وامزج جيدا.
- الموسم مع الملح.
- زيت تسخين للقمح العميق حتى 340-350 ف.
- وضع التوفو في الزيت ، وتشكيله إلى أشكال بيضاوية صغيرة.
- تقلى قطع التوفو العميق حتى لونها بنيا ذهبيا واستنزافها جيدا.
- تُقدم صلصة الصويا والزنجبيل المبشور على الجانب.