هذه طريقة قديمة لشوي اللحم المفروم. السر هو التأكد من أن اللحم هو لزج بما يكفي للاحتفاظ ببعض الأشياش. بمجرد أن يبدأ الطهي سيتصلب اللحم ويصمد ، ولكن يجب أن تكون حذراً.
يقدم كفتة اللحم البقري إلى جانب 4 إلى 5 بيتات ساخنة ، كوب واحد من الزبادي العادي ، البصل الأحمر مقطعة إلى حلقات ، و 2 ليمون.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 رطل / 700 غ من اللحم المفروم
- 1 بيضة
- 1/2 كوب / 120 مل كزبرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 1/2 ملعقة شاي / 12.5 مل ملح بحري
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق البصل
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من الكزبرة المطحونة
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من الكمون
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من الفلفل الحلو
- ملعقة صغيرة / 5 مل
- مسحوق شطة
- ملعقة صغيرة / 5 مل كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأسود المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين جميع المكونات والشكل في النقانق سميكة. خيط على أسياخ.
- سخن شواء للحرارة المتوسطة وزيت الطبخ صر جيدا. ضع الكفتة على شواية ساخنة واطهيها لمدة 12-14 دقيقة تقريبًا.
- عندما تصل درجة الحرارة الداخلية للكفتة إلى 165 درجة ، قم بإخراجها من الحرارة وتقديمها مع خبز البيتا وحلقات البصل الخام وأوتار الليمون واللبن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 285 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 136 ملغ |
| صوديوم | 1101 مجم |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 34 جم |