يمكن تحضير هذه الوصفة البسيطة المكونة من أربعة مكونات لشرائح سمك السلمون المحمص بالطريقة التي تريدها. نسخة واحدة لطيفة لطلاء سمك السلمون مع صلصة ترياكي قبل التحميص. أو يمكنك تنظيف الشرائح باستخدام الثوم المفروم والزنجبيل مع عصير الليمون وزيت الزيتون البكر. يمكنك أيضًا تنظيف السلمون بمزيج من الخردل والزيت. صلصة الكوكتيل الفرنسية أو صلصة الكوكتيل من المأكولات البحرية ستكون لذيذة. الاحتمالات لا حصر لها!
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى هذه الوصفة إذا كنت ترغب في ذلك. إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو المجففة مثل التوابل أو البردقوش. إضافة بعض العسل للحصول على طلاء لامع جميل ، أو إضافة مكونات أخرى مثل التوابل chipotle الفلفل في صلصة adobo.
قبل أن تغلف السلمون بالزيت والتوابل ، تأكد من إزالة عظام الدبوس. يمكن الشعور بتلك العظام الصغيرة بأصابعك. سحبها مع مجموعة نظيفة من الملقط وتجاهل.
يمكنك أيضا استخدام شرائح اللحم سمك السلمون في هذه الوصفة سهلة. إذا اخترت القيام بذلك ، قم بتدوير "ذراعين" رقيقة من شرائح اللحم في جسم السمكة حتى لا تتفوق. للقيام بذلك ، قطع الجلد من خارج واحدة من القطع الرفيعة. دسّه على الجسم الرئيسي من السلمون ، ثم دس القطعة الرقيقة التي لا تزال تحتوي على الجلد الملصق على قطعة البشرة. ربطة عنق مع بعض سلسلة المطبخ أو عقد مع مسواك. عندما يتم طهي السمك ، يمكنك إزالة الخيط أو المسواك وستبقى الأسماك في شكل دائري.
سمك السلمون هو مثل سمكة حساسة ويمكن نكهة بطرق عديدة. يقدم هذا الطبق مع شيئًا باردًا ، مثل سلطة الخيار ، وبعض البطاطس المحمصة أو البطاطا المقلية . للحلوى ، فطيرة الفاكهة سيكون خياراً رائعاً. وللشرب ، سيكون النبيذ الأبيض أو الماء الفوار جيدًا.
ماذا ستحتاج
- 4 (6 أونصة) 1 "شرائح سمك السلمون سميكة
- 1 ملعقة كبيرة من البكر الممتاز
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/3 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز الثقيلة أو الخبز مع النفط الثقيلة.
- ضع الشرائح على المقلاة المحضرة. اسكب السلمون مع زيت الزيتون ورش مع التوابل.
- تحمص الأسماك لمدة 8-10 دقائق ، ثم أطفئ الحرارة واترك الأسماك في الفرن غير مفتوح لمدة 3-5 دقائق أطول.
- عند الانتهاء ، يجب أن يكون السمك 145 درجة فهرنهايت على الأقل كما تم قياسه باستخدام ميزان حرارة اللحوم. يمكن تقديم سمك السلمون وسط نادر ، طالما يتم طهي الخارج. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 121 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 28 ملغ |
| صوديوم | 83 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 10 غرام |