تأتي وصفة كراب رانغون هذه من شيرلي فونغ توريس ، التي تعلمت الوصفة من والدها ، الطاهي الأصلي في مطعم Trader Vic. تدير شركتها ، Wok Wiz Walking Tours and Cooking Centre سلسلة مشهورة جدا من جولات المشي الطهوية والتاريخية في سان فرانسيسكو طوال العام. تعرف على المزيد حول الأحداث القادمة هنا.
ماذا ستحتاج
- 1/2 باوند لحم سلطعون مطبوخ أو سمك سلمون مدخن ، مقشر قليلاً
- 1 ملعقة صغيرة من البصل الأخضر مفروم ناعماً
- 1/4 باوند جبنة كريم (في درجة حرارة الغرفة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة اللحم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو 2 فصوص ثوم مفروم
- 1 باوند
- فاز طن
- مغلفة
- 1 بيضة مطبوخة أو 2 بياض بيض
- 3 أكواب من الزيت النباتي
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج لحم السلطعون أو سمك السلمون المدخن والبصل الأخضر والجبنة الكريمية وصلصة الستيك والثوم.
- ضع 1/2 ملعقة صغيرة من الخليط في وسط غلاف الطنمة وون ؛ أضعاف مربع لتشكيل مثلث. فرش بخفة المركز بالبيض المخفوق.
- اجذب الزوايا المعاكسة معًا ، واضغط برفق ، لذلك سيكون الحشو آمنًا. ضع الزيت في المقلاة والحرارة إلى 375 درجة للتقليب العميق.
- قم بإخراج السلطعون أو السلمون بعمق عميق وضبط الحرارة لأسفل إذا لزم الأمر. تقلى بقية من نفث حتى البني بدقة ، وأقل من دقيقتين. يقدم ساخنا.