يمكن استخدام طبق لحم الخنزير اللذيذ هذا في أطباق اللحم المقلي الذي يتم تقديمه مع المعكرونة أو يستخدم كحشوة لطعام لحم الخنزير. تلوين الطعام يعطيها التلوين الأحمر المشترك لحم الخنزير المشوي الذي تم شراؤه في الحي الصيني.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه لحم خنزير تندرليون (كتف أو بعقب)
- 2 فص ثوم (مقشر ومهروس)
- 2 ملعقة طعام
- نبيذ الأرز الصيني أو شيري الجافة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الهوسين
- 2 ملعقة طعام كاتشب
- 1 1/2 ملعقة طعام صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام سائلة عسل
- ملعقتان صغيرتان
- سكر بني
- 1/4 ملعقة صغيرة
- مسحوق خمسة التوابل
- بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع لحم الخنزير في شرائح حوالي 2 بوصة واسعة و 5 بوصات طويلة.
- سحق الثوم وقشره واخلطه مع هاون ومدقة أو بشوكة.
- في وعاء متوسط ، اخفقي معاً نبيذ الأرز أو شيري ، صلصة هوسين ، كاتشاب ، صلصة الصويا ، عسل سائل ، سكر بني ، ثوم مهروس ومسحوق خمسة بهارات. إذا كنت تستخدم تلوين الطعام الأحمر ، فأضفه الآن.
- وضع لحم الخنزير في طبق من الزجاج الضحلة 9 X 13 بوصة. صب فوق التتبيلة. ينقع لحم الخنزير في الثلاجة ، مغطى ، لمدة 3 ساعات. إزالة لحم الخنزير من الطبق. حجز التتبيلة.
- سخن الفرن (425 فدان لحم الخنزير ، 350 ف كتف أو بعقب). ملء وعاء التحميص الضحلة مع 1/2-inch من الماء ومكان في الجزء السفلي من الفرن. ضع لحم الخنزير على رف فوق الماء. يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ينظف بالفرشاة مرتين أو ثلاث مرات مع التتبيلة المحجوزة (حوالي 30 دقيقة من وقت التحميص الكلي للعرض ، 45 دقيقة من وقت التحميص الكلي للكتف أو المؤخرة). يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للحم الخنزير 160 F. إزالة والتبريد.
- عندما يكون لحم الخنزير باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه ، قم بتقطيع الحبة إلى شرائح 1/4-inch. يقدم في درجة حرارة الغرفة ، بارد ، أو يستخدم لصنع الكعك على البخار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 317 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 108 ملغ |
| صوديوم | 486 مجم |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 30 جم |