سمك السلمون هو سمكة لذيذة وصحية للقلب. أخذها إلى الشواية يعزز نكهاتها ويقدم كراميل حلو أقل ما يقال إلى سطح الجسد. تتميّز وصفة سمك السلمون المشوي هذه مع الشبت وعصير الليمون والثوم ، وتعدّ إضافة رائعة للطبخات الصيفية ، في حين أنها سريعة ومريحة بما فيه الكفاية للوجبات في المساء.
ماذا ستحتاج
- 2 شريحة سمك السلمون الكبيرة (الجلد على و 1 1/2 بوصة سميكة)
- 1/4 كوب / 60 مل من زيت بذور العنب
- عصير 1 ليمون
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- الشبت الطازج (المفروم)
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأسود المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن شواء على حرارة متوسطة. الجمع بين عصير الليمون وزيت بذور العنب معا في وعاء. فرشاة تحرر على جانب الجلد ثم على اللحم السلمون.
- جعل فرك خليط من الملح والفلفل الأسود ، ومسحوق الثوم. يرش فوق السلمون ثم يتصدر الشبت المفروم.
- مكان الجانب اللحم السلمون لأسفل على grate grate. اسمح للطبخ لمدة 2 إلى 3 دقائق ، واستخدم بعناية فائقة ملعقة ، وشرائح العمل ، على جميع الجوانب ، من صريف الشبك. بمجرد أن تصبح حرة ، قم بتحريك الشرائح برفق وتغطيتها للأسفل ، واسمح للأسماك بالطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تتراوح من 145 إلى 150 درجة فهرنهايت.
- ترفع من الشواية ، الطبق والزينة مع شرائح الليمون والشبت المفروم إضافية.
إذا كان اقتراح تحويل شرائح سمك السلمون يبدو مرهقًا للغاية ، فيمكنك وضع شرائح سمك السلمون على لوح خشب الأرز المغمول مسبقًا وشويها بهذه الطريقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 293 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 55 ملغ |
| صوديوم | 1،215 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 20 جم |