صفراء هوت دوغ الخردل وصفة

هذا هو الخردل الأصفر المعتدل الكلاسيكية نشأت المحبة على الكلاب الساخنة. من السهل جداً صنعها ، وبمجرد جعلها ستبقي للأبد إلى الأبد ، إلا أن طعمها جيد جداً ، فسوف تلتهمها بسرعة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. ما يجعل هذا الخردل الأصفر التقليدي معتدل نسبيا هو طبخه. قد يبدو الأمر بديهيًا ، ولكن لصنع خردل حار حار ، أضف الماء البارد إلى بذور الخردل. بما أننا ذاهبون للحصول على ركلة أكثر لطفاً هنا ، فسوف نضفي هذا الخردل ببضع دقائق على النار.
  2. ابدأ بتعقيم الجرار . استخدم وعاء نصف كوب واحد من الزجاج أو جرارتين 4 أونصات. في حين يتم تعقيم الجرار (الجرار) ، تحضير الخردل:
  1. اخلطي جميع المكونات في قدر صغيرة حتى تمتزج بسلاسة. سيكون الخليط سائلًا تمامًا في هذه المرحلة. اجعليه يغلي على نار متوسطة عالية. يغلى لمدة 7-8 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
  2. تُرفع القدر عن النار وتترك الخردل يبرد لمدة 5 دقائق. سوف يتكاثف الخردل قليلاً خلال هذا الوقت ، ولكن لا تهتم إذا لم تكن سميكة كما تريد أن يكون المنتج النهائي. لا تميل إلى إضافة المزيد من مسحوق الخردل لتكثيفه: يستمر الخردل في التكاثف خلال الـ 24 ساعة القادمة أو حتى بضعة أيام.
  3. نقل الخردل إلى جرة (ق) الزجاج المعقم. قم بتثبيت الغطاء (الغطاء) بشكل آمن. اتركيها باردة إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزين الخردل في الثلاجة.

هام: انتظر 24 ساعة على الأقل قبل أخذ عينات من الخردل. ربما كان عليّ أن أشرك الصبر كأحد المكونات لأن وقت الانتظار هذا ليس اختياريًا. الخردل الطازج هو المريرة مثير للاشمئزاز. تنضج النكهة خلال يوم أو اثنين. انها تستحق الانتظار.

الخردل الأصفر محلي الصنع سيبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 سنة. إذا كنت ترغب في تخزينها في درجة حرارة الغرفة حتى يتم فتح المرطبان (سهل إذا كنت تعطيها كهدية) ، اترك مساحة 1/4-inch عند ملء الجرة. معالجته في حمام ماء مغلي لمدة 5 دقائق لختم الجرة.

ملاحظة: تأكد من أنك تستخدم بذور الخردل الصفراء الأرضية لهذه الوصفة. إن بذور الخردل السوداء سوف تفسح المجال لقوة لدغة هذا الخردل المعتدل. لحسن الحظ ، فإن معظم مسحوق الخردل المطحون تجارياً مصنوع من بذور الخردل الصفراء.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 127
إجمالي الدهون 4 جم
الدهون المشبعة 1 غرام
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 698 مجم
الكربوهيدرات 19 جم
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)