وصفات الخردل
الخردل سهل للغاية ، يستغرق بضع دقائق فقط من وقت النشاط في المطبخ ، ونادراً ما يتطلب مكونات أكثر مما يمكنك الاعتماد على أصابع يد واحدة (إذا كان ذلك كثيرًا). ومع ذلك ، فهو مكون متعدد الاستعمالات وهدية ترحيبية. من خردل هوت دوج هوتجارد (Yellow Hot Dog) إلى الخردل (Spicy Beer Mustard) ، إليك بعض الوصفات التي تساعدك على البدء ، بالإضافة إلى بعض المعلومات حول استخدام بذور الخردل.
01 من 06
الأصفر هوت دوج الخردلTom Grill / Photodisc / Getty Images هذا هو الخردل الأصفر المعتدل الكلاسيكية نشأت المحبة على الكلاب الساخنة. من السهل جداً صنعها ، وبمجرد جعلها ستبقي للأبد إلى الأبد ، إلا أن طعمها جيد جداً ، فسوف تلتهمها بسرعة.
02 من 06
سبايسي البيرة الخردلLauriPatterson / Getty Images هذا من السهل جعل وصفة الخردل أيضا رائعة على الكلاب الساخنة ، ولكن لا تتوقف عند هذا الحد. جربها في سلطة البطاطس ، أو مختلطة في صلصة السلطة والمخللات.
03 من 06
وصفة الخردل الأساسية مع الاختلافاتفاسيليس نيكولاس / غيتي إيماجز في أبسط صورها ، فإن البهارات التي نسميها الخردل ، والتي يطلق عليها أيضاً " الخردل الجاهز " ، هي بذور نبات الخردل بالإضافة إلى الماء. استخدام النبيذ أو البيرة أو سائل آخر يضيف التعقيد إلى النكهة ، وإضافة الخل أو حمض آخر يحفظ البهارات.
04 من 06
تاريخ الخردل كغذاءFotografiaBasica / غيتي إيماجز يعود الخردل الذي تم تحضيره لآلاف السنين إلى أوائل الرومان ، الذين اعتادوا على طحن بذور الخردل وخلطهم بالنبيذ في معجون لا يختلف كثيراً عن الخردل الجاهز الذي نعرفه اليوم ...
05 من 06
ما الذي يجعل الخردل الساخن؟راشيل الزوج / غيتي صور بذور الخردل ليست ساخنة ولا نفاذة على الإطلاق حتى يتم تكسيرها أو طحنها وخلطها مع سائل بارد. إنه التفاعل الكيميائي بين مركبين ...
06 من 06
أنواع بذور الخردلجون مادن / غيتي إميجز الخردل هو ثاني أكثر التوابل استخدامًا في الولايات المتحدة. يتم تجاوز استخدامه فقط من الفلفل. جميع أجزاء النبات صالحة للأكل ، بما في ذلك البذور والأوراق والزهور. ولا عجب في ذلك لأن الخردل يعمل بشكل جيد مع جميع أنواع اللحوم ولحم الخنزير والدواجن والمأكولات البحرية. معظمنا معتاد على معيار الخردل الأصفر ، ولكن هناك العديد من الأصناف الرائعة من البذور والخردل الجاهز للتجارب.