هذه الصلصة التي أساسها الطماطم لها نكهة حلوة ولكن منعشة من بوربون. هذا هو صلصة الشواء كبيرة فقط عن أي شيء ولكن جيد بشكل خاص على لحوم البقر والدواجن ولحم الخنزير. كما أوصي باستخدام هذا على أضلاع لحم الخنزير.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب / 180 مل كاتشب
- 1/2 كوب / 120 مل شراب القيقب
- 1/4 كوب / 60 مل بوربون
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل زيت نباتي
- 2 ملعقة طعام / 30 مل خل عصير
- 1 ملعقة طعام / 15 مل خردل على طريقة ديجون
- 1-2 فصوص ثوم (مفروم)
- 1/4 ملعقة شاي / 1.25 مل ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- يحمى الزيت في مقلاة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 15-20 ثانية حتى يصبح عبقًا. أضف الكاتشب وشراب القيقب وخل التفاح والبوربون. تُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان. أضف خردل ديجون والملح والفلفل الأسود. ينضج لمدة 3-4 دقائق أكثر. تُرفع عن النار وتترك الصلصة باردة لمدة 5-10 دقائق قبل الاستخدام.
- إذا كنت تصنع صلصة في اليوم قبل الموعد المحدد ، اتبع التعليمات المذكورة أعلاه ، ولكن دع صلصة باردة لمدة 20-30 دقيقة. ضعها في حاوية محكمة الهواء وخزنها في الثلاجة لمدة أسبوع واحد بعد التحضير.
- استخدم الصلصة كعجينة بينما يكون اللحم على الشواية أو يقدم على جانب اللحم المشوي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 38 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 76 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |