ماذا ستحتاج
- 1-2 رؤساء الخس (فيض)
- 1 رطل / كيلوغرام كجم دجاج (الأرض أو مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 1 الكراث (المفروم ناعما أو 1/4 كوب من البصل الأرجواني)
- 3-4 فصوص ثوم (مفروم)
- 1 فلفل حلو (مكعبات)
- 1 كوب شيتاكي مشروم (مفروم طازج)
- 1-2 كوب من الكرز أو الطماطم (البندورة) ، مقطعة إلى نصفين
- 1-2 فلفل أحمر (مفروم أو 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف أو فلفل حريف)
- 2 كوب براعم الفاصوليا
- 1 كوب ريحان (مفروم طازجًا قبل إضافته
- 1/4 كوب مخزون الدجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة. نشا الذرة (مذاب في 2 ملعقة كبيرة. ماء بارد)
- لصلصة التقليب:
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة المحار (أو صلصة الهوسين)
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
- 3 ملاعق كبيرة
- صلصة الجبل الذهبي (أو 1 ملعقة طعام إضافية. صلصة السمك)
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون (طازج ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق)
- 1 ملعقة طعام سكر بني
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع جميع مكونات صلصة القلي في كوب. يقلب جيدا لإذابة السكر.
- قطع جوهر الخس (ق) لجعل فصل الأوراق أسهل. قم بفصل الأوراق ووضعها على طبق في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.
- ضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة فوق حرارة متوسطة. يضاف الكراث / البصل والثوم. يقلب حتى تفوح رائحته (30 ثانية).
- يضاف الدجاج ويقلب لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج. عندما يصبح الووك / المقلاة جافة ، أضيفي كمية كافية من الدجاج لإنشاء طماطم جيد (2-3 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة).
- إضافة الفطر والفلفل الحار. استمر في القلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، أو حتى ينضج الدجاج.
- أضف الآن الفلفل الأخضر والطماطم وصلصة القلي ، بالإضافة إلى أي قطع دجاج متبقية. تقليب أخرى 1-2 دقيقة. إضافة براعم الفاصوليا وطيها بلطف في لمدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة (تريد الحفاظ على هشاشتها).
- خفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، ودفع المكونات إلى جانب مقلاة للكشف عن الصلصة. يضاف خليط الحبة ، مع التقليب حتى تتكاثف الصلصة.
- إزالة الزريعة من الحرارة وأضعاف في أوراق الريحان المفروم (انظر ريحان طرف أدناه وصفة).
- اختبار الذوق ، وإضافة المزيد من عصير الليمون إذا كان مالح جدا. إذا لم يكن مالحًا أو لذيذًا بما فيه الكفاية ، أضف المزيد من صلصة السمك.
- ضع هذا المزيج على الطاولة جنبًا إلى جنب مع أوراق الخس على الجانب ، ودع الجميع يضعون لفاتهم الخاصة. لاحظ أن لفات الخس يمكن أن تكون فوضويًا ، ولكن هذا نصف المتعة. استمتع!
صفائح اختيارية: على الرغم من أن لفائف الخس هذه لذيذة ، يمكنك أيضًا تقديم أي من الإضافات التالية في الأطباق على الجانب. المفضلة لدينا: الكاجو المفروم أو الفول السوداني. البعض الآخر: الريحان الطازج ، الكزبرة الطازجة ، شرائح البصل الأخضر ، الفلفل الحار ، أو الشعرية المقرمشة. إذا كنت ترغب في تقديم هذه الأغطية مع صلصة جانبية ، فجرّب إما صلصة الهوسين أو صلصة الفلفل الحار التايلاندية.
* نصيحة قطع باسيل: للحصول على أكثر النكهات من أوراق الريحان: احتفظ بها مبردة حتى تصبح جاهزة للإضافة. ثم قم بتجميع الأوراق معاً (واحد فوق الآخر ، أكبر عدد ممكن) وقم بتدوير المكدس (من طرف إلى ساق أو على جانب آخر). الآن ضع قطعة رقيقة من اللحم لتخليق ريحان رقيق.
إضافة هذه أشلاء إلى الطبق الخاص بك للحصول على نتائج أكثر لذيذ!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 499 |
إجمالي الدهون | 18 جم |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 101 مجم |
صوديوم | 1،959 ملغ |
الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
الألياف الغذائية | 12 جم |
بروتين | 45 جم |