هذا الدجاج المشوي اللذيذ يحصل على نكهة من خليط مكمل من لحم الخنزير المقدد والمريمية ، جنبا إلى جنب مع القليل من الثوم. حاول وضع تفاحة أو غيرها من الفواكه في التجويف قبل التحميص.
ماذا ستحتاج
- 1 دجاج مشوي (حوالي 5 1/2 جنيه)
- 4 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 6 إلى 8 أوراق كبيرة حارة جديدة (أو حوالي 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة)
- داش فلفل أسود
- 1 فص ثوم (مفروم بخشونة)
- الملح اندفاعة
- داش فلفل أسود
- 1 تفاح (محفور ومقطع إلى أسافين ، أو برتقالية مقطعة إلى قطع)
- اختياري: أغصان الزعتر ، أوراق المريمية ، أوراق إكليل الجبل ، إلخ.
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُسخن الفرن حتى درجة حرارة 450 واط. يُغسل الدجاج ويُجفف.
- ضع الدجاج على رف في صينية تحميص. إذا لم يكن لديك رف ، ضع الدجاج على عدد قليل من أضلاع الكرفس.
- في معالج الطعام أو المروحية ، قم بمعالجة لحم الخنزير المقدد ، المريمية أو الزعتر ، الفلفل ، والثوم حتى ينثني أو يُحسّن بشكل متناسق. ضع إصبعك بين الجلد واللحم من صدور الدجاج والساقين ، وتخفيف الجلد. يوزع خليط لحم الخنزير المقدد تحت الجلد ، ويضغط عليه ويعمل باتجاه الظهر باتجاه الساقين بحيث يكون بالتساوي على اللحم.
- ضع أي خليط لحم الخنزير المقدد الزائد في تجويف الدجاج ، مع قطع التفاح أو البرتقال والأغصان أو أوراق الأعشاب الطازجة ، إذا رغبت في ذلك. يُرش الدجاج برفق بالملح والفلفل.
- يُحمص الدجاج لمدة 10 دقائق عند 450 فهرنهايت. يُخفّف الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت ويُحمّى لمدة تتراوح بين 17 و 20 دقيقة للرطل ، أو حتى يقرأ مقياس حرارة يقرأ فوراً حوالي 165 إلى 170 فهرنهايت عند إدخاله في الجزء الأثخن من الفخذ. يُنقل إلى طبق ويُترك لمدة 10 دقائق قبل النحت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1037 |
| إجمالي الدهون | 57 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 22 جم |
| كولسترول | 351 مجم |
| صوديوم | 399 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 112 جم |