من السهل وصفه المرق الهندي

تحتوي معظم الأطباق الهندية التي تحتوي على المرق على مكونات معينة مشتركة - مثل معجون الثوم والزنجبيل والكزبرة ومساحيق الكمون والكركم - وهي مصنوعة من ماسالا ، وهي مزيج من هذه التوابل المخلوطة بعجينة. لذا يعد إعداد وتخزين المرق عندما يكون لديك بعض وقت الفراغ هو فكرة رائعة ويجعل من العشاء مكاناً بارزاً في عطلة أسبوعية مزدحمة - عندما تكون جاهزاً لطهي الطعام ، كل ما عليك فعله هو إضافة اللحم أو الخضار إلى المرق والطهي عبر.

هذه المسلة الأساسية هي المزيج الضروري للعديد من الأطباق الهندية ، بما في ذلك دجاج تكا ماسالا ، بالإضافة إلى كاري الدجاج وكاري لحم الضأن الموتي ، على سبيل المثال لا الحصر. هذه الوصفة تجعل المرق يكفي لطبق واحد ، ولكن لا تتردد في مضاعفة وتجميد للاستخدام في وقت لاحق. يمكنك أيضًا إعداد مرق أرق باستخدام شرائح رقيقة من البصل والطماطم (بدلاً من طحنها إلى عجينة).

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. اطحن البصل والطماطم معًا في معالج الطعام حتى تحصل على عجينة ناعمة. أضف الماء إذا كان كثيفًا جدًا وغير معالج جيدًا ، ولكن حاول عدم إضافة الكثير من الماء أثناء الطحن.
  2. سخن زيت الطهي في مقلاة متوسطة الحجم ذات قاع ثقيل على نار متوسطة الحرارة. أضف المعجون الذي أعدته للتو. يقلى لمدة 5 دقائق.
  3. أضف معاجين الثوم والزنجبيل وأقليه لمدة دقيقتين إضافيين. نضيف البهارات ونقلبها حتى يبدأ الزيت في الانفصال عن المسلة.
  1. أطفئ الحرارة واترك العجينة لتبرد تمامًا (إذا كنت لا تستخدمها على الفور). وضعت في وعاء مع غطاء ضيقة ، حاوية تسمية مع تاريخ وتجميد.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 22
إجمالي الدهون 0 ز
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 17 ملغ
الكربوهيدرات 5 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 1 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)