الفاصوليا الخضراء ، أو الفول ، كلها موجودة في المطبخ الشرق أوسطي. يتم طهيها بشكل عام مع لحم البقر في اليخنة وهي خضار جانبي يتم تقديمه بشكل متكرر. في مرحلة النمو ، كانت فاصوليا الخيوط تخدم أكثر من جميع الخضروات الأخرى مجتمعة. ولكن على الأقل كانت وجباتها لذيذة ، وهو ما يمكن أن يقال عن الطرح الرمادي المطهو في كافتيريا المدرسة.
المفتاح لحبوب تذوق جيدة في الحصول عليها إلى الكمية الصحيحة من doneness. غير مقدد جداً (إلا إذا كنت تحبهم بهذه الطريقة) ولكن بالتأكيد لا طري. إذا كنت ترغب في الحصول على هش وتحتفظ باللون الأخضر المشرق ، فإن السر هو طهيها لبضع دقائق فقط ثم صدمها في الماء المثلج لوقف الطبخ وتعيين اللون. ولكننا نفضل أن تكون فاصوليا أكثر من ذلك حتى يتم فقد بعض الألوان الزاهية. ومع ذلك ، نحن نريد الأخضر ، وليس الرمادي!
أما بالنسبة للنكهة ، فلدينا عدد قليل من خيارات وصفات الفاصولياء ، لكن الخيار الذي نقدمه في أغلب الأحيان هو هذا الإصدار مع البصل المقلي. على محمل الجد ، كل شيء مذاق أفضل مع البصل مقلي. والفاصوليا ستكون على ما يرام مثل هذا إذا كنت أخدمهم إلى جانب بعض النكهات الجريئة. جرّب إضافة فتات الخبز المحمص لتتصدر المكان.
بما أن الفاصوليا لا تُخبز في الصلصة ، مثل المكس والجبن ، فإنّ الخبز البني في المقلاة نفسها يستخدم لتقليب البصل. تضيف إضافة الزعتر إلى الخليط نكهة رائعة ورائحة وترفع هذا الطبق بالفعل.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من الفاصوليا الخضراء
- 4 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون (مقسم)
- 1 بصلة (مقشرة ومقطعة)
- 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- بانكو هو مثالي)
- 1/2 ملعقة صغيرة.
- زعتر
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم أطراف الفاصوليا الخضراء وتضاف إلى وعاء من الماء المغلي. يُطهى المزيج على نار عالية لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى تنضج الحبوب. تصرف.
- بينما يتم طهي الفاصولياء ، يُضاف ملعقتي طعام من زيت الزيتون إلى مقلاة أو مقلاة حديدية إلى جانب البصل المقشر والمقطع. يُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح البصل خفيفًا بالكراميل.
- عند الانتهاء من البصل ، قم بإخراجه من المقلاة وإضافته إلى الفاصوليا الخضراء المطبوخة والمصفوفة. أضيفي ملعقتين من زيت الزيتون إلى المقلاة مع فتات الخبز والزعتر. تقليب لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التحريك غالبًا ، حتى يصبح لونًا بنيًا خفيفًا.
- إرم الفاصوليا الخضراء والبصل مع breadcrumbs وتوابل الملح والفلفل حسب الذوق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 301 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 121 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 9 ز |