نباتي عسل اللوز Biscotti وصفة

هل تحبين وجود بسكوتي مع حليب اللوز في الصباح ، لكنك تعتقد أنه محظور منذ أن كنت نباتياً؟ جعل biscotti النباتي محلية الصنع أسهل مما قد تفكر ، ويمكن أن تظل صادقة إلى biscotti التقليدية.

Biscotti لها تاريخ طويل في إيطاليا. كلمة biscotti الإيطالية تأتي من جذر الكلمة "bis" وتعني مرتين ، و "cotto" ، بمعنى أنها مخبوزة. عندما تم صنع البسكوتي لأول مرة في توسكانا منذ قرون مضت ، تم خبزهما مرتين ، مما أعطاهما شكلهما الفريد وملمسهما الصلب والمتموج. اليوم ، biscotti هي الإقران المفضل للقهوة ، اسبريسو ، والكابتشينو.

هذه الوصفة النباتية المصنوعة من اللوز النباتي مصنوعة من دون بيض ويتم استبدال منتجات الألبان والأجبان بالعسل.

ماذا ستحتاج

• 2 كوب دقيق
• 3/4 كوب سكر
• 3/4 كوب كامل
• اللوز (غير المقطوعة)
• 3/4 كوب من اللوز المطحون بدقة (غير المقطوعة)
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة شاي قرفة
• 1/4 كوب
• رحيق الصبار
• 1/3 كوب ماء
• 1/4 ملعقة صغيرة من اللوز

كيف اعملها كيف اصنعها

1. فرن ما قبل التسخين حتى 350 فهرنهايت
2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يخلط الطحين والسكر واللوز الكامل واللوز المطحون بدقة وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح والقرفة.
3. في وعاء منفصل ، امزج العسل والماء واستخلص ، ثم أضيفي إلى المكونات الجافة واخلط جيدا حتى تمتزج جيدا.
4. تحويل العجين على سطح مطحون بخفة. يقسم العجين إلى نصفين ويشكل كل جزء في سجل حوالي 12 × 2 × 3/4 بوصة.
5. ضع السجلات على ورقة الخبز المغلفة برذاذ غير لاصق. اخبز لمدة 30 دقيقة أزلت من فرن وبرّدت ل 10 دقائق.

1. ضع اللوح على لوح التقطيع وسكين مسنّنة ، قصّ قطريًا إلى شرائح 1/2-inch ، باستخدام حركة النشر.
2. تُقطّع الشرائح إلى الأعلى ، على صينية خبز وتُخبز لمدة 15 دقيقة. ستكون المراكز ضعيفة بعض الشيء ولكن ستصبح أكثر صلابة أثناء التبريد. إزالة لرف سلك لتبرد.

* ملاحظات الطباخ:

• للحصول على شرائح نظيفة ، تأكد من استخدام سكين مسنن أو سكين الخبز. سيساعد القطع مع حركة المنشار أيضًا على قطع الشعر.
• بالنسبة للشرائح الطويلة التي قد تجدها في المقهى المفضل لديك ، يمكنك قص السجلات بزاوية.
• واحد biscotti يوفر ما يقرب من 61 سعرة حرارية ، غرام واحد من البروتينات ، 10 غرامات من الكربوهيدرات ، غرام واحد من الألياف ، 2 غرام من الدهون و 43 ملليغرام من الصوديوم.

_مصادر:

_{6 نصائح لجعل Biscotti الكمال | نصائح الطبخ NoshOn.It. (الثانية). تم استرجاعه في 26 نوفمبر 2016 من http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/}

_{تاريخ بيسكوتي. (الثانية). تم استرجاعه في 26 تشرين الثاني 2016 من http://www.biscottizone.com/history.html}