هذه الوصفة الرائعة والهادئة لسمك السلمون مع الليمون الكسكس هي مناسبة خاصة للشركة. كما أن الوصفة سهلة بما فيه الكفاية حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين.
عندما تشحم سمك السلمون ، عليك مشاهدته كل دقيقة. يمكن أن تذهب الأسماك من المطبوخ تماما إلى أوفيركوكيد لحرق في غضون ثوان. يجب طهي السمك إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت ، وهو متوسط ، مما يعني أن سمك السلمون هذا اللون الوردي في المركز لا بأس به. يمكنك صنع هذه الوصفة مع شرائح التونة أيضًا ، أو أي نوع آخر من شرائح السمك الأبيض. سمك النهاش الأحمر أو سمك الحدوق سيكون أيضًا لذيذًا في هذه الوصفة.
الكسكس ليس حبة ، ولكنه معكرونة صغيرة صنعت في الشرق الأوسط. أنت لا تطهوها كنت تروي حبات صغيرة في السائل الساخن. يضيف استخدام مرق الدجاج نكهة إضافية إلى هذه الوصفة الخاصة. يمكنك أيضا استخدام مخزون السمك إذا أردت.
كما نفكر في استخدام الخضروات الأخرى في هذه وصفة الكسكس سهلة. بعض أنواع الباذنجان سيكون لطيفًا ، مثل قطع الهليون على البخار في "قطع" .يمكنك أيضًا طهوها مع أعشاب أخرى. الزعتر أو الريحان يكون دائمًا لطيفًا مع الأسماك ، وخاصة سمك السلمون. أو إذا كنت تحب الطعام الحار ، حرك بعض الفلفل الأحمر المجروش رقائق في الكسكس ورشها على سمك السلمون.
يقدمها مع الهليون المشوي ، سلطة خضراء ، والحلويات المقلية مع اللبن قليل الدسم للحلوى.
ماذا ستحتاج
- 1 ليمون
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
- 1-3 / 4 كوب مرق الدجاج
- 1-1 / 4 أكواب كاسكوس عادي
- 1 باوند من سمك السلمون
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من أعشاب الشبت المجففة
- 1 كوب من الطماطم العنب ، مقطعة إلى النصف
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على درب.
- ضغط عصير الليمون من الليمون وشبكة ملعقة صغيرة 1 ملعقة؛ اجلس جانبا.
- في مقلاة ثقيلة ، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. يقلى البصل حتى تصبح طرية ، حوالي 4 إلى 50 دقيقة.
- يُضاف البصل الأخضر وعصير الليمون ومرق الدجاج ويُغلى المزيج. يُحرَّك المزيج في الكسكس والليمون ، ويُغطّى القدر ويُخرج القدر من النار ويُترك لمدة 5 دقائق.
- قم بتفريش شرائح سمك السلمون مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والمكان ، جنبًا إلى جنب أسفل الجلد ، على وعاء التسمين. يرش الملح والفلفل والشبت. لفائف لمدة 8-10 دقائق لكل بوصة من سمك ، 6 "من مصدر الحرارة. (أو ، في حالة استخدام شرائح سمك السلمون المعدة المجمدة ، خبز أو درب وفقا لتوجيهات الحزمة.)
- تحريك الطماطم العنب في الكسكس ووضعها على طبق التقديم. يقدم سمك السلمون على الكسكس. يرش مع البصل الأخضر شرائح رقيقة ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 504 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 76 ملغ |
| صوديوم | 394 مجم |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 36 جم |