من غير الواضح بالضبط من اخترع المعكرونة والجبن ، ومتى ، ولكن يمكنك قراءة أفضل تخمينات مؤرخي الأغذية . ما هو واضح هو أن "كرافت فودز" صنعت المعكرونة والجبنة ، وهي سلعة أميركية رئيسية في عام 1937 عندما أطلقت الشركة وجبة عشاء "فورية".
في حين أن كرافت ماكاروني والجبن (أو فيلفيتا ، إذا كنت تفضل ذلك) تخدم غرضها بالتأكيد عندما تحتاج إلى العشاء في 10 دقائق أو أقل ، على أمل أن الوصفات القديمة (التي تدعو إلى صلصة الجبن المصنوعة محليًا) لا يزال لها مكان في مطبخك اليوم.
صلصة هافارتي ومونتيري جاك-جبن في هذه الوصفة تدعوان بالفعل للرو ، لكننا أضفنا الخضار المقليّة إلى المعادلة. مجرد استخدام ملعقة وخفقت لضمان الدقيق يذوب في الحليب. ثم ، بمجرد أن يتم ذوبان الجبن ، قم بإزالة القالب من الحرارة بحيث يبقى المزيج دسمًا ولا يصبح محببًا.
لا تتردد في استبدال أو حذف أي الخضار التي لا يمكن تحملها على الإطلاق في منزلك. وإذا لم تكن المنتجات الطازجة متوفرة ، فيمكنك دائمًا استخدام الخضار المعلبة أو المجمدة والأعشاب المجففة. فقط تأكد من إذابة أي الخضار قبل الطهي.
ماذا ستحتاج
- 1/2 رطل معكرونة جافة (pene ، مطبوخة وفقًا لتوجيهات الحزمة)
- 5 ملعقة كبيرة زبدة (مقسمة)
- 3/4 كوب فتات الخبز (البانكو)
- 1 ملعقة طعام بقدونس طازج (مفروم)
- 2 ملعقة طعام ريحان طازج (مفروم)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح (مقسم)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (مقسمة)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 1/2 كوب بصل (مكعبات)
- 1/2 كوب جزر (مكعبات)
- 1 كوب بروكلي (زهور)
- 1/2 كوب كوسة (مكعبات)
- 1/2 كوب ذرة
- 1/2 كوب فلفل مشوي
- 2 1/2 ملعقة كبيرة طحين
- 1 1/2 كوب حليب
- 1 كوب جبن هافارتي (شبت النكهة ، المبشور)
- 2 كوب جبن مونتري جاك (مبشور)
- 3 حبات من الطماطم (شرائح لحم بقر ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة ، حوالي 10 إلى 12 شريحة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- تذوب الزبدة 3 ملعقة كبيرة على نار متوسطة في مقلاة كبيرة آمنة في الفرن. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، قم بخلط فتات الخبز والبقدونس والريحان ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. ثم ، أضيفي الزبدة المذابة وقلّكت حتى تمتزج. اجلس جانبا.
- تذوب 2 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة في نفس المقلاة. يُضاف الثوم والبصل والجزر ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يضاف البروكلي ويقلى لمدة دقيقتين إضافيين. يُضاف الكوسا ، والذرة ، والفلفل ويقلى لمدة دقيقتين إضافيين. يضاف الدقيق ويقلى لمدة دقيقة أخرى. يضاف الحليب والحرارة حتى يبرد تقريباً ويزداد المزيج مع التقليب باستمرار.
- خفض الحرارة إلى منخفضة وإضافة كل من الجبن والملح 1 ملعقة شاي ، و 1/4 ملعقة شاي الفلفل. يُحرَّك المزيج حتى يذوب الجبن ثم يُرفع المقلاة عن النار. أضيفي المعكرونة وقلّبيها حتى تتكوّن بالتساوي مع الصلصة والخضار. أعلى سطح الماك والجبن مع شرائح الطماطم. الانتهاء من الطبق عن طريق رش الخليط خبز الفتات فوق الطماطم.
- أخبز لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يتم طهي الطماطم من خلال فتات ذهبية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 669 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 83 ملغ |
| صوديوم | 1.291 ملغ |
| الكربوهيدرات | 71 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 28 غرامًا |