كل شيء عن المعكرونة والجبن

by ديانا راتراى

بعض التاريخ ومجموعة متنوعة من وصفات المعكرونة والجبن

ربما لن يكون على القائمة لتناول العشاء العشاء الأول الخاص بك الأم ، وأنها ليست بالضبط الذواقة ، ولكن المعكرونة والجبن هي واحدة من أكثر شعبية - إن لم يكن الأكثر شعبية - الراحة الأمريكية الأطعمة. معظم غذاء الروح وكتب الطبخ الجنوبية لها وصفات للمفضلة الأمريكية ، مع وجود اختلافات قليلة من واحدة إلى أخرى.

يعتقد البعض أن الطبق أنشأه الأب المؤسس توماس جفرسون ، المعروف باهتمامه الكبير بالطعام ، وفي مقال بعنوان "المطاعم والمؤسسات" في عام 1996 ، كتبت باربرا بيل ماتوسزويسكي أن جيفرسون خدم الطبق في البيت الأبيض في عام 1802.

ومع ذلك ، تدعي كارين هيس ، مؤرخة الطعام ، أن جيفرسون لم يخترع الطبق ، رغم أنه عاد من رحلة إلى باريس بقوالب المعكرونة. في الوصفات أدناه ، ستجد وصفة للمكرونة القديمة والجبن مقتبس من ماري راندولف (ابن عم جيفرسون) "فرجينيا ربة البيت" ، نشرت لأول مرة في عام 1824.

وفقا لجون مارياني ، مؤلف كتاب "قاموس الأغذية والشراب الأمريكيين" ، تم إنتاج المعكرونة والجبن لأول مرة في القرن التاسع عشر ، ولكن الأمر استغرق شعبية أكبر عندما قدمت كرافت فودز عشاء كرافت (المعكرونة والجبن) في عام 1937 وفقا لمتحدث باسم الشركة ، تبيع Kraft الآن أكثر من مليون صندوق من العشاء كل يوم! في الواقع ، كان عشاء كرافت شائعًا إلى حدٍ كبير ، لدرجة أن الأطفال وبعض البالغين يعرفون أنفهم عندما يعرض عليهم نسخة غنية ومحلية الصنع.

يمكن أن تكون المعكرونة والجبن المصنوعان في المنزل طبقة بسيطة من المعكرونة المطبوخة ، والجبن المبشور (أو المقطّع) والملح والفلفل ، أو يمكن تحضيرها بقاعدة جبنة صلصة بيضاء ، وتعلوها المزيد من الجبن والفتات بالزبدة قبل الخبز.

هذا الطبق المتواضع دائما لذيذ ومشبه كما هو ، ولكن يمكنك وضعه على الجاز (نسخة محلية الصنع أو عبوة) مع إضافة الخضار المقطعة أو اللحوم أو الأسماك أو الدواجن أو الأعشاب أو التوابل المفضلة لديك. جرب واحدة من هذه الوصفات المعكرونة والجبن اللذيذة ، ولا تتردد في إضافة لمسة خاصة بك!

Enjoy similar articles

Newest

Users choice