خاص هو الوصف الصحيح لهذه المعكرونة والجبن ، وطعمه جيد كما يبدو. بالإضافة إلى خليط جبن الماعز وجبنة الشيدر وجبنة البارميزان ، يتم إضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة إلى الخليط.
إنه طبق خزفي غني ولكن يمكن جعله أخف من خلال تقليل كمية الجبن. اطلع على النصائح والأشكال لمزيد من الأفكار.
تقدم مع شرائح الطماطم (البندورة) أو سلطة مقلي لجبه رائعة ، أو استخدامه كطبق جانبي.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات من معكرونة الكوع (حوالي 2 كوب نيئ)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام طحين
- 2 كوب حليب ، 2 في المئة على ما يرام
- 1 إلى 2 ملاعق طعام من الأعشاب الطازجة المقطعة ، أو 2 ملعقة شاي أعشاب نباتية مجففة (الزعتر ، المريمية ، الثوم المعمر ، إلخ)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو طعم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 4 أونصات جبن ماعز مع أعشاب أو سهل
- 8 أونصات جبنة شيدر حادة وممزقة
- 4 أونصات تمزيقه جبنة البارميزان ، مقسمة
- 1 كوب فتات الخبز اللينة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ادهني طبق للخبز سعة 2 لتر. فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
- نطهو المعكرونة في الماء المغلي المملح بعد توجيهات الحزمة ؛ استنزاف ، شطف ، وتوضع جانبا.
- في قدر كبيرة ، تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة. يقلب الدقيق حتى يمتزج جيداً وينضم إلى الشامبانيا. بالتدريج أضف الحليب، قلب بشكل مستمر؛ استمر الطهي واثارة حتى تصبح سميكة قليلاً. أضيفي الأعشاب والملح والفلفل ، ثم أضيفي جبنة الماعز وشيدر. يُضاف حوالي 3 أونسات من جبنة البارميزان. استمر في الطهي والتحريك حتى تذوب الجبن. يقلب المعكرونة المصفّاة ويتحوّل إلى صحن الخبز المُحضّر.
- يُمزج فتات الخبز مع 2 ملعقة طعام من الزبدة المذوّبة وجبنة البارميزان المتبقية. يخلط حتى يخلط جيدا والفتات المطلية جيدا مع الزبدة.
- يرش فوق خزفي. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تنضج بشكل شمبانيا.
نصائح والاختلافات
- يُضاف 1 فص من الثوم المفروم إلى القدر مع الزبدة المذوّبة ويُطهى لمدة دقيقتين قبل إضافة الدقيق.
- يُضاف مقدار ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الكراث المفروم إلى المقلاة مع الزبدة المذوّبة وتُطهى حتى تصبح طرية. أضف الدقيق ، حرك ، واستمر مع الوصفة.
- استبدال جبن الماعز والأعشاب مع حزمة من الجبن Boursin مع الأعشاب.
- احذف جبنة البارميزان ، إذا رغبت في ذلك.
- يُضاف كوب من لحم الخنزير إلى صلصة الجبن قبل إضافة المعكرونة المطبوخة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 607 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 21 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 93 ملغ |
| صوديوم | 1،260 ملغ |
| الكربوهيدرات | 43 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 27 غرام |