هذه الوصفة اللذيذة مصنوعة من لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح رفيعة (وتسمى أيضا الميداليات) ، متبلة ، ثم مشوية. ميداليات لحم الخنزير المشوي هي وصفة سهلة لأي وقت من السنة ، لكنها جيدة بشكل خاص في الصيف.
يتم إعداد نقع لحم الخنزير العطاء من الأعشاب وشراب القيقب ومرق الدجاج وعصير الليمون والزبدة. هذه المكونات تضيف نكهة ورطوبة إلى اللحم وتساعد على تلطيفها. ولكن لأن لحم الخنزير المتنقل هو بالفعل قطعة طازجة من اللحم ، فإنه ينقع فقط لبضع ساعات في الثلاجة. إذا كنت تتغذى على اللحم لمدة تزيد عن بضع ساعات ، فسيصبح اللحم طريًا.
يمكنك تغيير هذا النقع بالطريقة التي تريدها. استخدام العسل أو الرحيق الصبار بدلا من شراب القيقب. استخدم عصير التفاح أو الخل البلسمي بدلاً من عصير الليمون. أو جرب الريحان المجفف أو الاوريجانو أو الطرخون بدلا من الزعتر والعرق. هذا واحد من أفضل الأشياء حول وصفات الطبخ (على عكس وصفات الخبز ) - يمكنك تغييرها لتناسب أذواقك وما لديك من ناحية وسوف تستمر في العمل.
يمكنك مضاعفة هذه الوصفة لخدمة المزيد من الأشخاص ، إذا كنت تريد ذلك. مضاعفة التتبيلة وإضافة المزيد من لحم المتن. هذا طبق رائع للترفيه. قدمها مع بعض شرائح التفاح المشوية من Granny Smith والهليون أو الفاصوليا الخضراء ، وسلطة الفواكه ، جنبا إلى جنب مع بعض خبز الثوم المحمص وبعض النبيذ الأبيض أو الشاي المثلج.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق البردقوش المجفف
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق طعام شراب القيقب
- 2 ملاعق طعام من مرق الدجاج
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام زبدة ذائبة
- 1-1 / 2 جنيه لحم خنزير المتن ، مقطعة إلى 1/2 "شرائح
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الزعتر ، المردقوش ، الملح ، الفلفل ، الثوم المفروم ، شراب القيقب ، مرق الدجاج ، عصير الليمون ، الزبدة المذابة في كيس كبير من البلاستيك.
- أضف شرائح لحم الخنزير ، أغلق الكيس ، واتجه إلى معطف اللحم ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
- إزالة لحم الخنزير من ماء مالح. تجاهل نقع.
- تُشوى شرائح لحم الخنزير على شواية ثنائية الوجهين لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تنضج إلى 145 درجة فهرنهايت ، أو تطهى لمدة 6 إلى 9 دقائق ، وتحول مرة واحدة ، على شواية واحدة فوق الفحم المتوسط. يمكنك أيضًا شوي هذا خارجًا على الغاز أو الفحم. طهي لمدة 6 إلى 9 دقائق ، مع التأكد من التحقق من doneness في أقرب وقت.
- قم برش لحم الخنزير بمزيد من شراب القيقب ، إذا رغبت في ذلك ، ودعه يقف لمدة دقيقتين ، ويقدمه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 396 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 150 ملغ |
| صوديوم | 134 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 50 غ |