قد يجلب لك الأصدقاء المسافرون في الأرجنتين صندوقًا من ملفات تعريف الارتباط هذه. إنها هدية الطعام الأرجنتينية الكلاسيكية - مثل شوكولاته جيرارديللي من سان فرانسيسكو ، أو مجموعات غو غو من ناشفيل ، تينيسي. Hava n na هي شركة أرجنتينية بدأت في بيع الكعك في عام 1948. وفي وقت لاحق توسعت الشركة لتشمل سلسلة من المقاهي في أرجاء الأرجنتين ، والتي تبيع الفاجور وغيرها من الحلويات. أصبحت منتجات هافانا مرادفاً للأرجنتين ، والسائحون يشترون الفاجور وغيرهم من الهدايا ليحضروها كهدايا.
واحدة من المنتجات الأكثر شعبية في Havanna هي havannets ، والتي هي ملفات تعريف الارتباط الصغيرة المغطاة بمخروط من dulce de leche ، مغموسة في الشوكولاته. إذا لم تتمكن من العثور بسهولة على نموذج havannet أصلي في منطقتك ، فلن يكون من الصعب عليك أن تصنعه بنفسك. فهي مثيرة للإعجاب للغاية ، وممتعة لجعل ، غير عادية ، ولذيذ.
ماذا ستحتاج
- 1/2 وصفة
- عجينة الفاجور
- 2 علب 13.4 أونصة دولسي دي ليتشي (أو حوالي 3 أكواب
- محلية الصنع )
- 16 أوقية من شوكولاتة الحليب (أو الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاته البيضاء أو المزيج)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة. إعداد عجينة الكعكة واللف على سطح الطحين إلى سمك 1/4 بوصة. قطع 1 إلى 1 1/2 بوصة ملفات تعريف الارتباط الجولة ، ووضعها على ورقة الخبز. خبز الكعكات حتى بالكاد لونها بنيا ذهبيا. تُرفع عن الفرن وتُترك الكعك يبرد على صفيحة الخبز. يجب أن يكون لديك ما بين 30 و 40 من ملفات تعريف الارتباط.
- تناسب حقيبة أنابيب كبيرة مع طرف مستدير بعرض 1/2 بوصة. ملء كيس مع نصف دولسي دي ليشي. إذا لم يكن لديك حقيبة وقذيفة ، يمكنك وضع دولسي دي ليتش في حقيبة زيبلوك ، وختم الحقيبة ، ثم قص أحد أركان الكيس مع مقص ، مما يجعل فتح 1/2 بوصة.
- أنبوب dulce de leche على كل كوكي في شكل مخروطي ، قم بالضغط على dulce de leche للخارج بحيث يصل إلى حواف ملف تعريف الارتباط ثم يرفع تدريجياً ويقلل الضغط عند رفع طرف حقيبة المواسير بحيث تشكل dulce de leche شكل مخروط سخية ، حوالي 1-2 بوصات. أعد ملء كيس التغليف حسب الحاجة ، ثم قم بوضع جميع ملفات تعريف الارتباط مع دولسي دي ليشي.
- ضع ورقة البسكويت مع الكعك في الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
- ضع الشيكولاتة في وعاء كبير مقاوم للحرارة فوق وعاء من الماء المغلي برفق ، مع التأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء. تذوب الشوكولاتة مع التحريك من وقت لآخر. اعمل مع نوع واحد من الشوكولا في كل مرة ، إذا كنت تخطط لإغراق الأقماع في أنواع مختلفة من الشوكولاته. (إذا كنت ترغب في تهدئة الشوكولاتة ، مما يعطيها لمعانًا لطيفًا ومفاجئًا ، فراجع كيفية تلوين الشوكولاتة ).
- استخدميها في مجموعات صغيرة ، استخدم شوكة لتقليب مخاريط الكوكي المجمدة / دولسي دي ليش في الشوكولاتة المذابة ، وتغطيتها بالكامل وترك الشيكولاتة الزائدة في الوعاء قبل وضع الكوكيز بشكل مستقيم على قطعة من ورق الشمع. يمكنك استخدام شوكة ثانية لرفع ملفات تعريف الارتباط من شوكة الغمس برفق. كرر مع ملفات تعريف الارتباط المتبقية. اسمح للشوكولاتة بالبرودة والتصلب قبل التقديم. تبقى ملفات تعريف الارتباط لعدة أيام أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.