الفاجوري يأتي في العديد من الأحجام والنكهات. كل منطقة في أمريكا الجنوبية لديها نسختها الخاصة. أنا أحب أفضل الفاجور عندما يتم صنعها طازجًا ، حتى أن البسكويت المقرمش يتناقض مع الحشوة الناعمة ، ولكن العديد من الناس يفضلون الانتظار لبضعة أيام حتى يتم تنعيم الكوكيز ، بحيث يكون للملعقة والحشو نفس الملمس.
هذه الوصفة التقليدية تدعو إلى لمسة من Pisco ، وهو براندي من أمريكا الجنوبية ، في عجينة البسكويت. إنه اختياري لكنه يضيف نكهة لطيفة. يمكنك استبدال أي براندي بـ Pisco.
للحصول على ملف تعريف ارتباط إضافي خاص ، اصنع ديكسيتك الخاصة.
ماذا ستحتاج
- 1 3/4 كوب من نشاء الذرة
- 1 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة
- 1/2 كوب من مسحوق السكر
- 1-2 ملاعق طعام من بيسكو (أو براندي)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب دولسي دي ليتش
- 1/2 كوب جوز هند محمص (مفروم فرماً ناعماً)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- ضع نشا الذرة والطحين ومسحوق الخبز والملح في وعاء واخلط لفترة وجيزة.
- نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى خليط الدقيق ، ونمزجها بأصابعك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف السكر البودرة والفانيليا والبيزكو ، واخلط مع يديك حتى يصبح العجين متجانسًا وسلسًا (أضف ملعقة طعام أو اثنتين من بيسكو إذا كان العجينة متفتتة جدًا لتشكيل كرة). دع العجين يستقر في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تُطحن العجينة إلى 3/8 "سمك ، وتُقطّع إلى دوائر 2 بوصة.
- ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مبطنة بورق ورق.
- تُخبز البسكويت لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. اترك ملفات تعريف الارتباط تطهي 5 دقائق ، ثم انقلها إلى الرف لتبرد تمامًا.
- لملء ملفات تعريف الارتباط ، قم بتوزيع ملف تعريف ارتباط واحد مع dulce de leche وأعلى باستخدام ملف تعريف ارتباط آخر. لفة الحواف في جوز الهند.
- تخزينها في وعاء محكم.
التباين: لصنع فاجوريس مغمور بالشوكولاتة ، يُسخّن 8 أوقية من رقائق الشيكولاتة مع تقصير ملعقة واحدة و 1 ملعقة صغيرة من شراب الذرة في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، مع التقليب بعد كل 30 ثانية ، حتى تذوب الشوكولاتة. غمس نصف الكعك (محشوه بالملء) في الشيكولاتة. ارفع الكعك واستخلصه على طول حافة الوعاء لإزالة الشوكولا الزائدة. ضعها على ورقة كوكي مبطنة بورق الشمع واتركها تبرد. عندما تكون الشيكولاتة موضوعة في الغالب ، قم بتدوير الحواف في جوز الهند المحمص.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 533 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 61 مجم |
| صوديوم | 217 مجم |
| الكربوهيدرات | 60 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |