يتم طهي هذه البطاطس الحلوة مع السكر البني وزبد الزبدة الكراميل. يتم تقطيع البطاطا وتقطيعها في طباخ بطيء مع صلصة متبلة بخفة.
تضيف القرفة الكمية المناسبة من التوابل إلى صلصة السكر البني.
إن طهي البطاطا الحلوة في وعاء الطهي البطيء يترك الفرن مجانًا في الديك الرومي أو لحم الخنزير.
ماذا ستحتاج
- 4 إلى 6 متوسطة
- البطاطا الحلوة (مقشرة ومقطعة إلى شرائح ، من 2 إلى 3 أرطال)
- 1 كوب سكر بني (معبأة)
- 3 ملاعق طعام نشاء الذرة
- 1 ملعقة صغيرة
- قرفة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 إلى 2 ملاعق طعام من الزبدة (أو المارجرين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- زبدة طفيفة على الجوانب الداخلية وأسفل الطباخ أو crockpot البطيء ؛ نضيف شرائح البطاطس الحلوة ونرش عليها الملح. الجمع بين السكر ونشا الذرة والقرفة. يرش فوق البطاطا الحلوة.
- نقطة مع الزبدة. غطاء وطهي على انخفاض لمدة 7 إلى 9 ساعات.
البطاطا الحلوة مقابل Yams
في حين أن العديد يصف البطاطس الحلوة "اليام" ، فهي في الواقع خضروات مختلفة. ترتبط اليام بالأعشاب ، وهي أصلية في إفريقيا وآسيا.
نادرا ما يتم العثور على اليام في محلات السوبر ماركت ، ولكن قد تجدها في الأسواق العرقية الأصغر. البطاطا الحلوة هي أعضاء في عائلة مجد الصباح. تزرع البطاطس الحلوة في الولايات المتحدة ، مع نورث كارولينا وكاليفورنيا وميسيسيبي بين كبار المنتجين.
وتشمل بعض الأصناف الشائعة أصناف "Beauregard" و "Covington" و "garnet" ذات اللون الأحمر و "جوهرة" ملونة بالنحاس. تميل البطاطا الحلوة ذات اللون الفاتح إلى احتواء رطوبة أقل. انهم ممتازون لمزجها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 373 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 100 ملغ |
| الكربوهيدرات | 85 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 4 جم |