خبز الكرز بالشوكولاتة


خبز الكرز بالشوكولاتة هذا هو خبز خميرة لذيذ. إنها طريقة رائعة للاستمتاع بالكرز الطازج. اصنع واحد أو اثنين من الأرغفة المستديرة (كما في الصورة) أو صنع واحدة كبيرة أو اثنين من أرغفة صغيرة مضفرة .

للحفاظ على الكرز المفروم الطازج من إضافة الرطوبة الزائدة واللون غير المرغوب فيه إلى الخبز ، يتم تجميدها أو تجفيفها قليلاً. لذا خطط لإعداد الكرز ساعة أو أكثر قبل أن تبدأ في خلط العجين.

الاتجاهات تدعو لخلاط الحامل ، ولكن يمكن خلط العجين بسهولة كما يعجن باليد .

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

تحضير الكرز

  1. إزالة ينبع من الكرز. شطف تحت الماء الجاري البارد. حفر الكرز ثم قطعها في نصف أو قطعها بشكل خشن. اطلب منهم أن يجفوا تمامًا وانشرهم في طبقة واحدة على صينية خبز. تجميد حتى الصلبة.
  2. بدلا من ذلك ، يمكنك خبز الكرز المفروم المحضر لنحو ساعتين في درجة حرارة 200 واط لتجفيفها قليلا. افردي الكرز بمناديل ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة وقم بتبريدها حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.

جعل العجين

  1. في وعاء الخلاط ، قم بخلط الطحين والملح والزيت والعسل. يقلب إلى مزيج. إضافة الخميرة والمياه. يقلب حتى تبدأ العجين معا. نعلق العجين هوك ويعجن العجين لمدة 5 دقائق.
  2. أضيفي الشوكولاتة واستمر في العجن حتى يتم دمجها جيدًا.
  3. زيت وعاء كبير وتوضع جانبا.
  4. إزالة العجين إلى سطح مطحون والعمل الكرز المجمدة أو المجففة في ، بضع قطع في وقت واحد. قم بتجميع العجين في كرة ووضعها في الوعاء المصقول. اقلبها لتغطي جميع جوانب الزيت. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي وضع في مكان خالٍ من المسامير حتى تضاعف بكميات كبيرة ، أو حوالي 1/4 إلى 1 1/2 ساعة. قد يستغرق الأمر فترة أطول قليلاً إذا تم تجميد الكرز عند إضافته.
  5. خط ورقة الخبز كبيرة مع ورقة رق ، ورش طفيفة مع الدقيق.
  6. قسم العجين إلى قطعتين متجانستين (حوالي 21 أوقية لكل منهما) وشكل كل جزء في كرة ملساء وضيقة. ضعها على ورقة الخبز المبطنة بورق الورقة.
  7. غمر الارغفة بخفة بالطحين وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة. دعهم يرتفعون لمدة ساعة أخرى في مكان خالٍ من المسودات.
  8. تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
  9. مع شفرة حلاقة أو عرجاء بيكر ، يسجل الخبز على النحو المرغوب مع حتى مائلة أو نمط الماس متقاطع (في الصورة).
  10. خبز الخبز في 400 F لمدة 20 دقيقة. قم بتدوير الوعاء وخفض الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت ؛ يستمر الخبز لمدة 16 إلى 20 دقيقة لفترة أطول. للتحقق من doneness ، أدخل thermometer قراءة قراءة فورية موثوق بها في وسط رغيف. يجب أن تسجل حوالي 200 فهرنهايت أو أعلى قليلاً.

يُصنع رغيفان سعة كل منهما 1/4 رطلًا أو رغيفًا واحدًا بوزن 1/2 رطل.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 133
إجمالي الدهون 5 غرام
الدهون المشبعة 2 غرام
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 529 ملغ
الكربوهيدرات 20 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)