يعتبر خبز الذرة المكسيكي المفضل دائما ، وهو رائع مع الفلفل الحار أو الفاصوليا .
هذا الإصدار هو خبز الذرة الرطب المصنوع من جبنة شيدر المبشورة وفلفل شيلي الأخضر المعتدل ، ولكن لا تتردد في إضافة بعض الفلفل jalapeno إذا كنت تريد بعض الحرارة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب دقيق الذرة
- 1/3 كوب ذاب تقصير
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 كبير
- البيض (ضرب قليلا )
- 3/4 كوب من اللبن أو اللبن
- 1 8 أونصة يمكن الذرة على غرار كريم
- 1 4-أوقية يمكن الفلفل الأخضر شيلي (المفروم)
- ربع فلفل هالبينو (مفروم أو حسب الرغبة)
- 1 كوب جبنة شيدر (مبشورة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 م / غاز 7).
- دهن مقلاة بحجم 9 بوصة.
- في وعاء خلط كبير يجمع بين دقيق الذرة والقصّر الذائب والسكر والملح ومسحوق الخميرة وصودا الخبز.
- في وعاء آخر ، اخفق البيض مع اللبن. يضاف خليط البيض إلى المكونات الجافة ويخلط حتى يمزج. أضيفي الذرة ذات اللون الكريمي وفلفل شيلي المعتدل ، إلى جانب فلفل هالابينو مفروم ، إذا استخدمت ؛ يقلب إلى مزيج.
- صب نصف الخليط في مقلاة التحضير. يرش نصف الجبن المبشور فوق الخليط.
- يُسكب المزيج المتبقي فوق طبقة الجبنة ثم يُسكب الجبنة المتبقية.
- يُخبز لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يتم وضعه باللون البني الفاتح حول الحواف.
نصائح والاختلافات
- قم بتسخين الفرن مسبقاً ووعاء الخَبز جاهزًا قبل مزج المكونات الرطبة بالمكونات الجافة.
- للحصول على كورنبريد أكثر خبزًا ، استخدم مقلاة من الحديد الزهر ، مدهون بالقصّر. سخّني المقلاة في الفرن ثم أضفي عجينة الكورنبريد إلى المقلاة الساخنة.
- استخدم مزيجًا من جبن شيدر وأجبان مونتيري جاك ، أو مزيجًا مكسيكيًا مع الفلفل الحار أو بدونه.
- أضف 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والممزوج إلى الخليط ، أو أضفه إلى الطبقة الأولى من الجبن المبشور.
- أضف حوالي 1/2 كوب من النقانق الطازجة المطبوخة والمتبلذة أو النقانق الإيطالية الحلوة المعتدلة مع الطبقة الأولى من الجبن المبشور.
- لمزيد من الألوان والملمس ، أضف حوالي 1/2 كوب من حبات الذرة المطبوخة والمصفوفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 200 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 74 مجم |
| صوديوم | 488 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 7 جم |